Lio Steak me nā Huaʻai Pi

E ʻokiʻoki i nā pīni ʻōmaʻomaʻo. E hoʻokomo i ka paʻakai nui i loko o ka wai hoʻomaʻemaʻe a me ka wai kinai. E waiho i ka puaʻa i loko o ka pā a hoʻohui i ka pī. E ho'ēmi i ka wainaʻulaʻula i loko o ke kīʻaha i ka lacquer, eʻokiʻoki i ka aniani i loko o nā'āpana liʻiliʻi a laila e hoʻohui i kahi paʻakai a me ke kō i ka wainaʻulaʻula. I ka pau ʻana o ka waina a loaʻa ka ʻalani maikaʻi, hiki ke hoʻoulu ʻia ka hui ʻana i loko o ka pī.

E hoʻohui i ka vīnega, ka paʻakai a me ke kō i loko o ke kīʻaha, e hoʻohui i ka sinapi. I ka pauʻana o nā mea a pau i ka wai, e hoʻopaʻa i ka lole me kaʻaila. E hoʻomoʻi i ke kālika i loko o kahi ʻaila liʻiliʻi i loko o ka pā a hiki i ka ʻeleʻele. A laila e ninini i ka aila ma kahi kānana i ka lole. E hoʻohui i ka mea ʻono a me ka pā paʻi i loko o ka ʻaʻahu a hui pū me ka saladi a me ka wai lemon. Ma mua o ka lawelawe ʻana, e hoʻomaʻamaʻa i nā pī me ka ʻono o ka ʻalani organik a me ka ʻaila ʻawaʻawa i loko o kahi pā.

Wehe i ka momona mai ka ʻiʻo lio, hoʻomoʻi me ka paʻakai, hoʻohui i kahi kō a waiho ʻia no 10 mau minuke. A laila kaomi i ka ʻiʻo me kahi lole. E hoʻomoʻa i ka momona kūʻokoʻa (ʻaila sunflower) i loko o ka pā a palai i ka steak no hoʻokahi a ʻelua mau minuke ma kēlā me kēia ʻaoʻao a hiki i ka ʻeleʻele gula. A laila e hoʻomoʻa ka ʻiʻo i ka umu ma 100 degere no ʻeono mau minuke a laila e hoʻomaha no ʻelima mau minuke ma kahi mahana. Ma mua o ka lawelawe ʻana, e hoʻomoʻa i ka steak i loko o ka lua o ka pā i ka pata a i ʻole ka ʻaila ʻoliva, me kahi clove o ke kāleka a me kahi rosemary liʻiliʻi. Ma kahi o ka ʻiʻo lio, hiki ke hoʻohana ʻia ka ʻiʻo pipi.