Kässpätzle me nā ʻonika Caramelized

Peel i nā aniani a ʻokiʻoki i hapalua apo. E hoʻomoʻa i kahi ʻaila i loko o ka pā a e palai i nā ʻolika ma luna o ka wela wela a palupalu. A laila e hoʻohuli i ka wela i ka wela wela. E hoʻohui i ke kō. E ʻai no 45 mau minuke a hiki i ka ʻeleʻele ʻeleʻele. E hoʻoulu mau. Inā hoʻomaka ka ʻolika, e hoʻohui mau i kahi punetune wai a wehe i nā ʻala ʻala mai lalo.

No ka palaoa spaetzle, hui i nā hua, ka wai a me ka paʻakai me kahi puna lāʻau a hana mālie i ka palaoa. E kuʻi me ka lima me ka puna lāʻau a maikaʻi a maʻalahi. Pono e paʻa akā maʻalahi ke kahe. Inā lahilahi ka palaoa, e hoʻohui i kahi palaoa liʻiliʻi.

E ʻoki i ka spaetzle me ke kōkua o ka spaetzle slicer a i ʻole ka spaetzle grater i loko o ka wai paʻakai e hoʻolapalapa a hoʻoneʻe ma hope o 1-2 mau minuke ke lana lākou ma luna o ka ʻili. A laila e kinai pōkole me ka wai anuanu.

E hoʻoheheʻe i ka pata i loko o kahi ipu liʻiliʻi. A laila hoʻohui i ka palaoa. E hoʻomoʻa iki a hoʻohui i ka waiū a me ka ʻaila i nā sips. E hoʻoulu mau me ka whisk. Aia ka wai a pau i loko o ka ipu hao, e hoʻoulu a mānoanoa ka ʻuala. A laila e hoʻohui i ka Wocestershiresuace, ka hapalua o ka Parmesan grated, ka Cheddar a me 2/3 o ka Gruyere a i ʻole Emmental cheese, a me ka paʻakai a me ka pepa.

E hoʻokomo i ka spaetzle i loko o ka ipu umu a i ʻole ka ipu. A laila e hoʻohui i ka sauce cheese a hui maikaʻi i nā mea a pau. E hohola i ke koena o ka Parmesan a me Gruyere cheese ma luna a e hoʻomoʻa i ka 200 degere ma luna / lalo wela no 15-20 mau minuke a hiki i ka hana ʻana o kahi ʻōpala crispy. E hoʻonohonoho ma kahi pā. E kau i nā aniani caramelized ma luna. Maikai ikaika loa ka makemake!