John Myers
Introduction: The Art of South Indian Chicken Curry me ka waiu niu
ʻIke ʻia ka meaʻai ʻĀpana Hema no kāna mau ʻono momona a me ka ʻono kūʻokoʻa. ʻO kekahi o nā kīʻaha kaulana loa ʻo ia ka South Indian Chicken Curry me ka waiu niu, kahi hui maikaʻi o nā mea ʻala, nā mea kanu, a me ka wai niu e lilo ai ia i mea ʻono. ʻAʻole kēia kīʻaha he kuʻi moa maʻamau wale nō, akā he ʻano hana e pono ai ke ahonui, pololei, a me ke akamai e hana ai i ke kaulike kūpono o nā ʻono.
ʻO ke kīʻaha he kīʻaha hōʻailona o ka meaʻai ʻĀpana Hema i lanakila i ka puʻuwai o nā meaʻai a puni ka honua. ʻO ka hoʻohana ʻana i ka waiu niu e hāʻawi i ka curry i kahi ʻano momona a me ka ʻono maikaʻi e lilo ai ia i mea hui maikaʻi no ka laiki a i ʻole ka berena. Inā makemake ʻoe i ka meaʻai ʻĀpana Hema a makemake ʻoe e ʻimi i nā ʻono kūʻokoʻa o ka kuke ʻana o India, a laila he mea pono kēia meaʻai iā ʻoe.
ʻO nā mea hoʻohui: hana i ka hui maikaʻi o nā mea ʻono
No ka hanaʻana i ka hui maikaʻi o nā meaʻono, he mea nui e hoʻohana i nā mea pono i ka'āpana kūpono. Pono ka South Indian Chicken Curry me ka waiu niu i ka hui ʻana o nā mea ʻala holoʻokoʻa, nā mea kanu, a me nā mea kanu. ʻO nā mea ʻala i hoʻohana ʻia i loko o ke kīʻaha he kumini, coriander, turmeric, ʻulaʻula chili pauka, a me garam masala. Hoʻohana ʻia ka ʻonika, ka ʻala, ke kāleka, a me nā chili ʻōmaʻomaʻo ma ke ʻano o ka curry. Hoʻohui pū ʻia nā huaʻai e like me nā ʻōmato a me nā lau curry e hoʻonui i ka ʻono o ka curry.
ʻO ka mea nui o ke kīʻaha he waiu niu, kahi e hāʻawi ai i ka curry i kona ʻono kūʻokoʻa a me ka momona. He mea nui ka hoʻohana ʻana i ka waiu niu hou, hiki ke unuhi ʻia mai ka niu kuʻi ʻia a hiki ke kūʻai ʻia ma ke ʻano kī. ʻO ka moa i hoʻohana ʻia i loko o ka curry pono ke ʻano maikaʻi a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi e hōʻoia i ka kuke ʻana. Pono nā meaʻai e hou a me ke kūlana kiʻekiʻe e loaʻa ai ka ʻono a me ka ʻala maikaʻi loa.
Hoʻomākaukau ʻana i ka moa: ʻōlelo kōkua no ka ʻiʻo palupalu a me ka wai
No ka hana ʻana i kahi mea ʻono South Indian Chicken Curry, pono e kuke ʻia ka moa i ka maikaʻi. No ka hōʻoiaʻiʻo ʻana i ka ʻiʻo palupalu a me ka momona, pono e hoʻokaʻawale i ka moa i loko o ka hui ʻana o nā mea ʻala a me ka yogurt no 30 mau minuke ma mua o ka kuke ʻana. E kōkua kēia i ka hoʻomaʻamaʻa ʻana i ka ʻiʻo a hoʻokomo i ka ʻono.
Pono e moʻa ka moa ma ka wela wela i mea e pale ai i ka hoʻomaʻamaʻa ʻana a mālama i kona wai maoli. He mea nui ka hoʻoulu ʻana i ka moa i kekahi manawa i ʻole e pili i ka pā. Pono e moʻa ka moa a moʻa loa a palupalu.
Ke kuke ʻana i ka Curry: He alakaʻi i kēlā me kēia ʻanuʻu no nā hopena kūpono
No ka kuke ʻana i ka curry, e hoʻomaka me ka hoʻomoʻa ʻana i ka ʻaila i loko o ka pā a hoʻohui i nā mea ʻala holoʻokoʻa, nā aniani, ka ʻala, ke kāleka, a me nā chili ʻōmaʻomaʻo. E hoʻomoʻa a hiki i ka ʻeleʻele gula nā ʻolika, a laila hoʻohui i nā ʻōmato a me nā lau curry. E hoʻomoʻa no kekahi mau minuke a palupalu nā ʻōmato.
E hoʻomoʻi i ka moa marinated i ka pā a paʻi a hiki i ka ʻeleʻele ma nā ʻaoʻao a pau. E hoʻohui i nā meaʻala a me ka paʻakai a me ka palai no kekahi mau minuke. E hoʻohui i ka wai a hoʻolapalapa. E ho'ēmi i ka wela a hoʻokuʻu i ka curry a hiki i ka moʻa pono o ka moa.
Hoʻohui i ka waiu niu: hoʻonui i ka momona a me ka momona
Ke moʻa loa ka moa, e hoʻohui i ka waiu niu i ka curry. E hoʻoulu maikaʻi a waiho i ka kuke no kekahi mau minuke a hiki i ka mānoanoa o ka curry a hui maikaʻi nā mea ʻono. ʻO ka hoʻohana ʻana i ka waiu niu e hāʻawi i ka curry i kahi ʻano momona a me ka ʻono maikaʻi e lilo ai ia i mea hui maikaʻi no ka laiki a i ʻole ka berena.
ʻO nā mea ʻala kaulike: Hoʻoponopono i nā mea ʻala i kou ʻono
No ka loaʻa ʻana o ka ʻono maikaʻi, pono ke kaulike i nā mea ʻala e like me kou ʻono. Hiki ke hoʻololi ʻia ka nui o nā mea ʻala i mea e ʻoi aku ai ka ʻono a i ʻole ka liʻiliʻi o ka curry. Inā laʻa loa ka curry, e hoʻonui i ka waiu niu e kaulike ai nā ʻono. Hiki ke hoʻohui ʻia ka paʻakai e hoʻololi i ka ʻono.
Nā Manaʻo Manaʻo: Hoʻohui i ka Curry me ka Laiki a i ʻole ka Berena
Hāʻawi maikaʻi ʻia ka South Indian Chicken Curry me ka waiu niu me ka laiki mahu a i ʻole ka berena. Hiki ke lawelawe ʻia me ka naan, roti, a i ʻole paratha. E hoʻonani me ka cilantro hou a i ʻole nā lau coriander ma mua o ka lawelawe ʻana e hoʻonui i ka ʻono a me ka ʻala.
Nā Pōmaikaʻi Ola: Waiwai Meaʻai o ka South Indian Chicken Curry
ʻO ka South Indian Chicken Curry me ka waiu niu he kīʻaha olakino a me ka meaʻai nui i ka protein, nā huaora, a me nā minela. ʻO ka moa kahi kumu maikaʻi o ka protein, aʻo ka waiu niu ka waiwai i nā momona maikaʻi a me nā minerala. ʻO ka hoʻohana ʻana i nā mea ʻala e like me ka turmeric, cumin, a me ka coriander e hoʻohui pū i ka waiwai o ka meaʻai.
Manaʻo kōkua no nā mea i koe: mālama a hoʻomoʻa hou i ka curry
Hiki ke mālama ʻia ka South Indian Chicken Curry me ka wai niu i loko o ka pahu hau i loko o ka friji a hiki i 3 lā. No ka hoʻomaʻamaʻa hou ʻana, e hoʻomoʻa wale i loko o ka pā a i ʻole ka microwave a wela. E hoʻonui i ka waiu niu a i ʻole ka wai e hoʻoponopono i ke kūlike inā pono.
Ka hopena: ʻono ʻana i ka ʻono kūʻokoʻa o ka ʻai ʻĀina Hema
ʻO ka South Indian Chicken Curry me ka waiu niu he kīʻaha piha i ka ʻono i kūpono no kēlā me kēia manawa. Me ka hui pono ʻana o nā mea ʻala a me ka waiu niu, he kīʻaha kūʻokoʻa a leʻaleʻa i aloha ʻia e nā poʻe a puni ka honua. Inā makemake ʻoe e hoʻāʻo i kahi mea hou, makemake ʻoe e hoʻāʻo i kēia meaʻai. No laila, e hoʻokomo i kou ʻaʻahu a hoʻomākaukau e ʻono i ka ʻono kūʻokoʻa o ka meaʻai ʻĀina Hema.
