Hana iā Churros iā ʻoe iho: ʻO nā ʻōlelo aʻoaʻo maikaʻi loa a me nā hoʻopunipuni

E hana i nā churros iā ʻoe iho - nā mea hana

ʻO ke ʻano o ka churros ko lākou ʻano hōkū a lōʻihi. He kala kala gula ko lakou. No 10 churros pono ʻoe i kēia mau mea:

• paʻakai (1 pine)
• pata (75 grams)
• Palaoa (110 grams)
• ʻAila palai (1.5 lita)
• kō (225 grams)
• Nā hua manu (3 ʻāpana liʻiliʻi nui)
• Kinamona (2 teaspoon)

Hoʻomākaukau - i kēlā me kēia pae

ʻO ke kumu no ka hoʻomākaukau ʻana i ka churros he choux pastry. Hoʻomoʻa ʻia i ka ʻaila wela a ʻōwili ʻia i ke kō a me ke kinamona.

1. ʻO ka mea mua, hoʻolapalapa ʻia ka paʻakai a me ka pata i 250 ml o ka wai. I kēia manawa, kānana i ka palaoa, hoʻohui a hoʻoulu i loko me kahi puna lāʻau. ʻO kahi puna ʻāwīwī kūpono loa no kēia.
2. I ka hana aʻe, ma hope o ka hoʻolapalapa ʻana i ka wai, hoʻopau ʻia ke kapuahi. Pono e hana ʻia kahi ʻili keʻokeʻo ma lalo o ka ipuhao a ʻo ka paila palaoa e hana i pōleʻa ke wehe ʻo ia mai lalo.
3. A laila, ninini ʻia ka paila i loko o kahi kīʻaha hui e hoʻomaʻalili. He mea nui e ho'āla mau ʻoe i ka hana ʻana i kēia. A laila hoʻohui ʻia nā hua a hui pū ʻia.
4. A laila, e hoʻomoʻa i ka ʻaila i 170 ° C - 180 ° C i loko o kahi kīʻaha ākea. No ka loaʻa ʻana o kahi ʻano elongated maʻamau o nā churros, pono ʻoe e hoʻohana i kahi ʻeke paipu me kahi nozzle hōkū.
5. E hoʻopiha i ka pāpaʻi i loko o kēia ʻeke paipu a paipu i 3 mau ʻāpana i loko o ka ʻaila wela. A laila e ʻoki pono i ke kaula me ka pahi. Pono e ʻai ʻia nā churros no kahi o 4-5 mau minuke. Mai poina e huli!
6. Ke palai ʻia ka churros, e wehe iā lākou. He ʻili maikaʻi ka pepa kīhini e hoʻoheheʻe ʻia.
7. A laila hui pū i ke kō a me ke kinamona. A laila, ʻōwili ʻia nā churros i hoʻokahe ʻia i loko. I kēia manawa hiki ke ʻai.
8. Inā makemake ʻoe i ke kokoleka ma ke ʻano he topping ma mua o ke kō a me ke kinamona, hiki iā ʻoe ke hoʻohui i kahi kīkī kokoleka ʻono.
9. No kēia, 125 ml o ka wai, 1 pine o ka paʻakai, a me 125 g o ke kō i hoʻolapalapa ʻia i loko o kahi ipu. A laila e hoʻoulu i ka 100 g koko me ka whisk. E hoʻomoʻa no 3 - 4 mau minuke me ka hoʻoulu mau ʻana a mākaukau ka moe kokoleka!