ʻO ka ʻiʻo me ka ʻuala ʻeleʻele a me ka laiki palai

E hoʻomoʻa i ka laiki i ka lā ma mua a i ʻole e kuke i ka wai paʻakai a laila hoʻokomo i loko o ka friji a mākaukau ʻoe e hoʻohana. Pono e anu.

E ʻoki i ka steak i ʻāpana lahilahi. Peel a ʻokiʻoki i ka ginger a me ke kāleka. E ʻoki i ka chilli a ʻokiʻoki i loko o nā apo liʻiliʻi. E ʻoki pū i ka ʻaiki puna i loko o nā apo maikaʻi. E hoʻohui i nā ʻāpana ʻiʻo i loko o kahi kīʻaha me ka ʻala, ke kālika, ka chilli, ka aila sesame a me nā aniani puna.

E wela i ka ʻaila pīnī i loko o ka wok a i ʻole ka pā nui ma luna o kahi wela kiʻekiʻe. E ninini i nā mea o ka ipu ʻiʻo i loko o ka wok a hoʻomoʻi i nā mea āpau no kahi 2 mau minuke. E kaomi i ka wai o ka hapalua o ka lime a hoʻoulu me 1 punetēpē o ka soy sauce a me ka paʻakai ʻeleʻele. E hoʻohui i kahi pepa hou a, inā pono, i kahi soy sauce hou aʻe. E hoʻokuʻu i kekahi mau minuke ma kahi wela liʻiliʻi.

E puhi i 1 punetune o ka ʻaila pīnī i loko o kahi pā nui a paʻi i nā hua ʻelua. E hoʻohui i 1 punetēpē soy sauce a waiho i nā mea a pau i ka wā e hoʻoulu ai (scrambled hua). A laila hoʻohui i ka laiki a hoʻomoʻi no kekahi mau minuke. Inā makemake ʻoe, e hoʻohui i kahi soy sauce.

No ka lawelawe ʻana, e puʻunaue i ka laiki ma nā papa, e kāpīpī i ka ʻiʻo me ka ʻai pī a me kahi coriander ʻokiʻoki hou ʻia ma luna. Eʻokiʻoki i nā limes i koe a lawelawe pū me lākou.