Waiʻai Laʻai Mediterranean me nā umauma moa koena

** Loaʻa iā mākou nā umauma i koe mai ka moa i kālua ʻia. Hoʻokaʻawale mau wau iā lākou i mea e hoʻohuli ai i hope i koe i nā kīʻaha me nā kīʻaha ʻaoʻao like ʻole. Nui nā mea hiki a ʻo ka hapa nui e pili ana i ka mea a ka pahu hau e hāʻawi ai ... a no laila eia kahi ʻano hou:

E holoi i nā pepa, e wehe i nāʻanoʻano a me nāʻili keʻokeʻo o loko aʻokiʻoki i loko o nā pahu liʻiliʻi. E ʻohi i ka lau thyme mai nā lālā, e ʻoki maikaʻi loa i ka ʻonika a me ke kāleka.

E wela i ka ʻaila i loko o ka pā, e ʻai i nā ʻāpana ʻalani a translucent, e hoʻohui i ke kālika a hoʻomoʻi pōkole, a laila e hoʻohui i nā cubes paprika, e hoʻomoʻi i ʻelua mau minuke i ka huli ʻana a me ka deglaze me ka paʻi tōmato a me nā tōmato chunky. E kāpīpī i ka paʻakai a me ka pepa ma luna o ia mea, e hoʻohui i ka thyme a hoʻomoʻi i ka ʻai i uhi ʻia ma kahi wela wela no kahi o 10 mau minuke.

E hoʻokomo i nā umauma moa i loko o ka ʻuala e hoʻomaha ai a hoʻokuʻu iā lākou no kahi o 5 mau minuke ma kahi wela haʻahaʻa loa.

No kaʻu kāne, ua lawelawe au i ka ʻuala me ia - akā ʻoi aku ka maikaʻi o ka laiki a i ʻole ka pasta e like me koʻu makemake. He mea ʻono wale nō kēlā!