Meze Tabağı - Nā mea hoʻomaka anu a me ka mahana

E hoʻomākaukau mua i ka hoʻopiha no ka börek cigarette: No ka hana ʻana i kēia, ʻoki i ka pā paʻi, ʻoki i ka paʻakai hipa a hui maikaʻi nā mea ʻelua.

E pulumi māmā i kekahi o nā lau yufka triangular me ka wai a hohola ma kahi o hoʻokahi teaspoon o ka hoʻopiha i ka lōʻihi ma ka hopena. E pelu iki ma ka ʻaoʻao ʻākau a me ka hema o ka Yufka, a laila e ʻōwili i luna mai ka ʻaoʻao ākea a i ka piko. E hana hou i ke kaʻina hana no nā lau Yufka a pau ʻole.

E wela i ka ʻaila i loko o ka pā a hoʻomoʻi i nā ʻōwili palaoa a hiki i ka ʻeleʻele gula. E kau i nā ʻōwili hou i kālua ʻia ma ka pepa kīhini i hiki i ka momona ke kahe. E lawelawe hou.

No ka yoghurt cheese cream, e kaomi i ka paʻakai hipa i loko o kahi pā me ka ʻōpala a hoʻohui i ka yogurt i loko o ke pola. Hui maikaʻi! E hoʻoulu i ke kāleka i kaomiʻia, ka dill maikaʻi loa, ka pāhiri a me kaʻailaʻaila, ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻonani me kahi dill liʻiliʻi a me kahi mau kulu o ka ʻaila ʻoliva. A laila e waiho i loko o ka friji no kahi lā.

No ka aubergine köfte, e oki i ka aubergines i ka loa. 1 knm ka lahilahi. E waiho i loko o ka wai paʻakai no kahi o 20 mau minuke. E kālua i nā ʻāpana aubergine i ka ʻaila gula melemele a kau ma luna o nā kāwele pepa.

Peel a ʻoki maikaʻi i nā aniani a me ke kāleka. Eʻoki i ka pāpaʻi i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻohui i ka pā paʻi, nā aniani a me ke kāleka me ka ʻiʻo minced, ka palaoa a me nā mea ʻala. Hoʻohālikelike i loko o approx. 7-9cm poepoe meatballs a palai i ka aila.

E kau i kahi ʻōpala pōkole o ka pepa ʻōmaʻomaʻo a me kahi ʻōmato i waenakonu o kahi skewer lāʻau lōʻihi. E kau i 2 mau ʻāpana eggplant i ka ʻaoʻao, e kau i ka ʻiʻo i waenakonu, e ʻōwili i nā ʻāpana a hoʻoponopono pololei me ka skewer lāʻau. E hoʻomoʻa i nā meatballs i ʻōwili ʻia i ka umu ma 170 ° C no kahi o 30 mau minuke.

I ka manawa like, e mash i nā ʻōmato i ʻili ʻia, e hoʻohui i ka salça a hoʻomoʻi. ʻO ka hope, e uhi i nā ʻiʻo me ka ʻuala tōmato.