Ka'u Keke Mole

E hoʻokomo i nā meaʻai a pau no ka palaoa i loko o ka mea hana meaʻai a hoʻoulu a hiki i ka poʻe paʻa o ka palaoa. Inā hoʻohana ʻoe i ka mea hui lima, e kuʻi mua i ka pata, ke kō a me nā hua a hiki i ka huʻa. A laila e hoʻoulu mālie i nā mea ʻē aʻe. E ninini i loko o kahi 26 knm pin mold. E uhi i ke kumu me ka pepa bakena ma mua a hamo i nā ʻaoʻao o loko me ka pata.

E kau i ka keke i loko o ka umu ma ka papa waena, luna a lalo. E puhi i ka wela ma lalo o 160 ° no 45 mau minuke. Hana i kahi ho'āʻo chopstick. Inā ʻaʻohe mea pili hou, maikaʻi. Wehe i waho a hoʻomaha. A laila ʻokiʻoki i kahi poʻi ma luna a hoʻokaʻawale i ka keke i noho ka lihi ma kahi o 3 cm. E'ōwili i nā mea a pau me ke poʻi iʻokiʻia ma kahi pā.

E hoʻohui i ka waiū a me ka ʻaila no ka ʻaila. Wehe i kekahi o ia mea a hoʻohana no ka hoʻoulu ʻana i ka ʻalapalapa a maʻemaʻe. E hoʻohui i ka vanilla pod a me ke kō. E lawe mai i kahi ohe, e wehe i ka ipu mai ka umu a hoʻoulu i ka cornstarch. E hoʻoulu hou i kahi wela liʻiliʻi a wehe i ke kapuahi. E maalili loa ka cream. A laila 400 millil. ʻO ka ʻaila huikau me ka ʻaila a me ke kō vanilla a hāpai ʻia.

I kēia manawa, e hoʻokomo i ka maiʻa i ʻoki ʻia i loko o ka lua o ka keke a kāpīpī me ka wai lemon. ʻO ka ʻaila ma luna a ʻo ka hope ka ʻōpala o ka keke ma luna. No ka leʻaleʻa, hana wau i kahi poʻo mole liʻiliʻi mai nā ʻōpala i ʻoki ʻia, me ka ʻakaʻaka.

I kēia manawa e hoʻokomo i ka keke i loko o ke anuanu no kekahi mau hola i hoʻonohonoho iki nā mea a pau. A laila e ʻoliʻoli i kāu ʻai.

ʻO kekahi kumu liʻiliʻi. Hoʻokomo au i ke kōpaʻa vanilla i ʻoki ʻia i loko o 250 grams o ke kō a laila loaʻa i kaʻu kōpaʻa vanilla ponoʻī.