ʻAlani a me ka Makaona Niu

Hoʻopau i ka umu i 150 mau kekelē.

E kuʻi i ka hua keʻokeʻo me ka paʻakai a paʻakikī. E kāpīpī i ke kō a hoʻomau i ka paʻi a pau ke kō. E hoʻohui i ka wai lemon a kuʻi no ka liʻiliʻi o 10-15 mau minuke. He kūleʻa inā haʻalele ka whisk i kahi ʻāpana i loko o ka nui keʻokeʻo hua manu a koe kēia (e nānā i ke kiʻi)

A laila e hoʻopili i nā ʻalemona a me nā lau niu.

E kau i nā puʻu liʻiliʻi (ma kahi o 2 - 3 kenimika ke anawaena) ma luna o kahi pepa bakena i uhi ʻia me ka pepa bakena a hoʻomoʻa no 20 mau minuke. Akā ʻaʻole pono lākou e lawe i kekahi kala. E ʻoluʻolu.

I kēia manawa, hoʻoheheʻe i ka couverture ma luna o ka ʻauʻau wai. E holoi i ka ʻalani me ka wai wela, e hoʻomaloʻo a maloʻo i ka ʻili. E kaomi i ka wai mai ka hapalua o ka ʻalani a ninini i loko o ka couverture dissolved, e hoʻoulu mau. ʻO kēia ka mea i "viscous" iki, akā ʻaʻole ia he mea nui. E hoʻoulu mau.

E kāpīpī i ka hapalua o nā macaroons i hoʻoluʻu ʻia me ia a kau i kahi ʻāpana ʻalani liʻiliʻi ma luna no ka hoʻonani ʻana.