ʻO ka umu: ʻuala i kālua ʻia À La Bolognese

E hoʻomoʻa i ka ʻuala me ka ʻili ma luna, e hoʻokahe a hoʻokuʻu i ka ʻuala. No ka hoʻopihaʻana, e hoʻomehana i kaʻaila i loko o ka pā a hoʻomoʻi i kaʻiʻo i hoʻopiliʻia i loko a hiki i ka'ōpala, e hoʻoulu i kekahi manawa.

I kēia manawa, e ʻoki i ka ʻonika a me ka clove o ke kāleka. Peel a holoi i ke kāloti a me ka celery. E ʻoki maikaʻi i nā mea a pau. Ke hoʻomaʻamaʻa māmā ka ʻiʻo minced, e hoʻohui i nā mea kanu i ka pā a hoʻomoʻa no 5 mau minuke. ʻO ka paʻakai a me ka pepa māmā.

E hoʻoulu i ka paʻi'ōmaʻomaʻo a me ka'ōpala. E hoʻoheheʻe i ka pā me ka waihona mea kanu wela a hoʻolapalapa. E hoʻohui i ka vīnega waina ʻulaʻula, ka hui ʻala Italia a me ke kō. E hoʻolapalapa i nā mea a pau ma kahi o 10 mau minuke ma luna o ka wela wela a hiki i ka manawa e pau ai ka wai. E hoʻomoʻa mua i ka umu i 200 degere (ka wela o luna a me lalo).

E holoi i nā'ōmato ma ke kumu waina,ʻokiʻoki i ke kumu, a lailaʻokiʻoki i ka pulp i loko o nā pahu. E hoʻomoʻi hou i ka hui ʻana o ka ʻiʻo minced me nā mea ʻala, a laila e hoʻoulu i nā tōmato a me nā mea kanu Italia. Wehe i ke kapuahi a hoʻomaha iki.

E hoʻokaʻawale i ka ʻuala i ka ʻaoʻao i ka ʻaoʻao ma kahi pā. E hoʻokomo i ka hui ʻiʻo minced i loko o kahi pola. E ʻohi māmā i ka ʻuala me kahi teaspoon. E hoʻohui i ka huiʻuala i kaʻiʻo, e hoʻohui i nā mea a pau me ka Parmesan a me kaʻaila kawa.

E kāpīpī i nā ʻāpana ʻuala me ka hui ʻana, e kaomi iki i lalo. E kāpīpī me ka cheese Gouda grated. E hoʻomoʻa i ka umu ma kahi o 25-30 mau minuke ma ka waena waena, a hiki i ka ʻeleʻele maikaʻi o ka cheese. Wehe mai ka umu a lawelawe.

ʻOi aku ka maikaʻi o ka salakeke a me ka luʻu o kāu koho. Ua loaʻa iā mākou ka salakeke me nā pīni ʻōmaʻomaʻo, nā aniani ʻulaʻula a me ka vinaigrette ʻalani-balsamic a me kahi ʻōpala paprika i koe. Hoʻohui i ka luʻu i ka pae hoʻomākaukau 8! ʻAi maikaʻi a leʻaleʻa i ka hoʻāʻo ʻana iā lākou.

Nā mea ʻai: ʻO ka puaʻala palai ʻaʻai a me kahi paprika paʻakai