ʻO ka Pasta me ka Pumpkin Pesto

No ka paukena pesto: E hoʻomoʻa i nā ʻanoʻano paukena i loko o ka pā me ka momona ʻole, e lawe i waho o ka pā a hoʻomāalili. E wehe i ka ʻumeke i ka hapalua, e wehe i nā hua me kahi puna, ʻehā a ʻokiʻoki i nā ʻāpana nui me ka ʻili.

E hoʻomoʻa i ka paukena a me ke kālika i 2 punetēpē o ka aila rapeseed, ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻonui i ka 100 ml o ka wai, e uhi a hoʻomoʻa i kahi wela wela no 10 mau minuke, a laila e hoʻomaha loa.

E kāpīpī i ka Parmesan, e hoʻohui i nā hua paukena, ka lemon zest a me ka wai lemon i ka paukena a ʻokiʻoki i nā mea āpau me ka blender. E hoʻoulu i 3 punetēpē o kaʻaila. E hoʻopiha i ka paukena pesto i loko o nā aniani twist-off (he nui koʻu 1 + 200 ml, 1 + 250 ml a me 1 + 500 ml), uhi ʻia me kahi ʻaila liʻiliʻi a mālama i loko o ka friji no ka lōʻihi o 1 pule.

E hoʻomoʻa i ka pasta i loko o ka nui o ka wai paʻakai e like me nā kuhikuhi ma ka pūʻolo. E hoʻokahe a hōʻiliʻili i 200 ml o ka wai pasta. E hoʻokomo i 1 aniani (200 ml) paukena pesto, pasta a me ka wai pasta i loko o ka pā a hui maikaʻi i nā mea a pau. E hoʻonohonoho i ka pasta me ka paukena pesto ma nā papa, kāpīpī me ka pepa a lawelawe me kahi Parmesan liʻiliʻi.