Pide, Berena Papa Tureke

E kānana i ka palaoa i loko o kahi pola nui. E hana i pūnāwai ma waenakonu, e hoʻoheheʻe i ka hū i loko, e kāpīpī i ke kō ma luna a hoʻohui i kahi wai mehana. E hoʻohui i nā mea a pau i ka pulp (ʻaʻole ia he mea nui inā ʻoe e hoʻohui i ka palaoa mai ka lihi). E uhi i ke pola a waiho i na mea a pau e hoomaha no ka approx. 15 minuke. Pono e pāpālua i ka liʻiliʻi ma mua o ka palaoa.

A laila e hoʻohui i 1 hua manu holoʻokoʻa a ʻo ka lua o ka hua keʻokeʻo wale nō (mālama ʻia ka yolk no ka palu ʻana) i ka palaoa mua. Pēlā nō ka paʻakai, ka pata i hoʻoheheʻe ʻia a me ka ʻaila ʻoliva. I kēia manawa, hui pū ʻia nā mea a pau - e hoʻohui pono i ke koena, wai ʻoluʻolu - a laila kāwili ʻia me ka ikaika. Mai ninini i ka wai a pau i ka manawa koke, ʻaʻole pono ʻoe i ka 2/1 l holoʻokoʻa. Pili mau kekahi mea i ke ʻano o ka palaoa. Pono e palupalu ka paila palaoa a ʻaʻole pono e pili i nā manamana lima a i ʻole ka ʻili. Pono paha ʻoe e lepo i kou mau lima me ka palaoa i kēlā me kēia manawa i ka wā e kāwili ana.

Inā like ka palaoa i wehewehe ʻia, e hoʻi hou i loko o ke pola a hoʻomaha i uhi ʻia no 60 mau minuke. Pono e pāpālua hou.

E puhi mua i ka umu i 200 °.

I ka pau ʻana o ka manawa, e lawe i ka palaoa mai loko aʻe o ke kīʻaha a māhele i 3 mau ʻāpana. ʻO ka "hui" ma luna nei e pili ana i 3 mau popo berena me ke anawaena o 26 knm.

E kau i nā ʻāpana i kēlā me kēia ma luna o kahi pā bakena i uhi ʻia me ka pepa bakena, e huki iā lākou i kahi kaʻawale a kaomi palahalaha i like ka palaoa pālahalaha. 1 - 1.2 knm manoanoa. A laila kaomi i nā lua hohonu ma luna o ka ʻili holoʻokoʻa me kou mau manamana lima a me waena, e palaki i ka ʻili me ka hua manu (inā makemake ʻoe, e hoʻohui i kahi ʻaila ʻoliva liʻiliʻi i ka hua manu) a kāpīpī i nā mea āpau me nā hua sesame ʻeleʻele a keʻokeʻo.

I kēia manawa e hoʻouka no 15 mau minuke ma ke ala waena i ka umu. Inā ʻeleʻele gula, e wehe koke. Hiki iā 2-3 mau minuke ka lōʻihi, ma muli o ka umu.

Hiki mai ke kau barbecue ...............