ʻAi Puaʻa me ka ʻuala ʻuala palai

• E mahele i ka fillet i mau ʻāpana 2 manamana lima. E hoʻomaʻemaʻe i ka puna puna aʻokiʻoki i nā'āpana. ʻOki i ka ʻuala i ʻāpana. E hoʻomaʻemaʻe a ʻāpana i nā halo.

E puhi mua i ka umu i 100 °

• E hoʻoheheʻe i ka pata i loko o ka pā hao a e puhi i nā ʻāpana fillet ma nā ʻaoʻao a pau. E hoʻohui i ka hapalua o nā aniani puna a paʻi pōkole. E hoʻomoʻi me ka pepa steak, e ninini i nā flakes o ka herb butter ma luna o ka fillet a e kuke no kahi o 10 mau minuke. E kau i loko o ka umu preheated.

• E hoʻoheheʻe i ka pata i loko o kahi pā ʻē aʻe a hoʻomoʻi i nā halo me ke koena o nā aniani puna. E hoʻohui i nā ʻāpana ʻuala, palai me lākou. Pepa a me ka paʻakai.

• Wehe i ka fillet mai ka umu a lawelawe pū me ka ʻuala ʻuala palai. Ma ke ʻano kīʻaha ʻaoʻao, ua loaʻa iā mākou ka asparagus me ka sauce hollandaise.