Ka hoʻomākaukau ʻana i ka Okra: ʻO ka 5 mau meaʻai maikaʻi loa

ʻOkra i loko o ke kōmato

No kēia meaʻai, pono ʻoe i kahi ʻaila a me ke kālika, ʻelua a ʻekolu mau aniani, 1 punetēpē pāpaʻi tōmato, 400g ʻōmato ihi ʻia, a me 400g okra (hou a hiki paha). E lawelawe me ka palaoa pālahalaha a i ʻole ka baguette.

• ʻO ka mua, e ʻoki ʻia i ka hapalua a ʻokiʻoki i ka hapalua pōʻai. A laila e ʻoki māmā i ke kālika i hoʻokuʻu ʻia ai ka ʻono.
• E wela i ka ʻaila i loko o ka pā a i ʻole ka ipuhao a hoʻomoʻa i nā aniani i loko. A laila e hoʻohui i ka okra, ka paʻi tōmato, a me ke kāleka a hoʻomoʻa i ka wela kiʻekiʻe.
• ʻO ka hope, e hoʻohui i nā tōmato a me kahi wai. E hoʻokuʻi i nā mea a pau a hoʻokuʻu iā ia no 10-15 mau minuke.
• Hiki ke hoʻoulu ʻia ke kīʻaha me ka paʻakai, ka pepa, a me ke kinamona.
• Inā makemake ʻoe e hoʻomoʻa i kahi baguette iā ʻoe iho ma ke ʻano he kīʻaha ʻaoʻao, e ʻike ʻoe i kahi meaʻai kūpono ma kahi ʻōlelo aʻoaʻo.

ʻOkra ʻono hikina me ka couscous

He ʻano like ʻole o kā mākou meaʻai mua no nā mea aloha couscous āpau. 200g o ka couscous, kahi aniani, kālika, kekahi aila, 2 kini o nā tōmato iʻeli ʻia, ka pā paʻi hou, 500g o ka okra, a ua hoʻohui ʻia kēia mau mea ʻala i ka pā: Approx. 4 puna kumini, 3 punetune sumac, a me 1 punetune o ka pul biber.

• E ʻoki ʻoki i nā aniani a ʻoki maikaʻi i ke kālika. E hoʻomoʻa i nā ʻalani a hiki i ka translucent, a laila e hoʻohui i ke kālika, cumin, sumac, a me ka pul biber a sauté no ka manawa pōkole.
• E hoʻomoʻi i ka ʻoka a me ka couscous, e hoʻomoʻi pōkole, a hoʻoheheʻe ʻia me nā ʻōmato ʻili a me kahi wai liʻiliʻi; paakai ka mea a pau.
• E hoʻomoʻa no 20-25, e hoʻoulu i kekahi manawa ma luna o ka wela wela, a me ka manawa eʻono ai inā pono. ʻO ka hope, e lawelawe me ka paʻi paʻi.

Kohu pipi Moroccan me ka okra

No ka meaʻai ʻoi aku ka paʻakikī e pono ai ʻoe no ʻehā poʻe: 700g pipi, ʻelua aniani, ʻehā cloves o ke kālika, paʻi tōmato, ʻehā mau tōmato hou a i ʻole kahi kini o nā tōmato i ʻili ʻia, 350ml mea kanu a i ʻole ka pipi pipi, a me nā mea ʻala: hoʻokahi teaspoon ʻo ka harissa a me ka pauka paprika, ʻelua teaspoon o ka hui ʻana o Moroccan Spice (Ras el Hanout), ka hapalua teaspoon o kēlā me kēia kumini a me ke kinamona, ʻelua cloves a me kahi lau bay. ʻO ke koho e lawelawe i kahi lemon, coriander hou, a me ka pā paʻi.

• Eʻoki i kaʻiʻo i 3 cm cubes. E ʻoki maikaʻi hoʻi i nā ʻolika a me ke kāleka. ʻAla i ka ʻiʻo i loko o ka ʻaila, a laila waiho ʻia.
• E hoʻomoʻi i ka ʻaila a me ke kāleka a hiki i ka ʻeleʻele gula, e hoʻohui i ka ʻiʻo palai, e hoʻoulu i ka paʻi tōmato a me nā mea ʻala a hoʻomoʻi i nā mea āpau. E akahele mai puhi i kekahi mea. E hoʻohui i nā'ōmato a ninini i ka hulu. E uhi a hoʻomoʻa ma kahi wela liʻiliʻi no kahi o ʻelua hola.
• He ʻumikumamālima mau minuke ma mua o ka hoʻomoʻa ʻana o ka ʻiʻo, e hoʻohui i ka okra. Inā hoʻohana ʻoe i ka ʻoka okra, e hoʻomaha iki me ke koena o ke kīʻaha.
• E ʻono, a hoʻohui i ka wai lemon. E kāpīpī me ka coriander a i ʻole ka pā paʻi a lawelawe pū me nā ʻāpana lemon.

Mea ʻai ʻono: ʻokra palai

Pono ʻoe i 400 a 500 grams o ka okra hou, ka waiu pata, ka palaoa, a me ka ʻaila no ka palai hohonu.

• E hoʻohana i kahi mallet ʻiʻo e paʻi liʻiliʻi i ka okra hou. A laila e hoʻohui i ka palaoa a me ka pata i nā kīʻaha kaʻawale. E hoʻohui i ka nui o ka paʻakai a me ka pepa i makemake ʻia i nā mea ʻelua.
• E hoʻopaʻa mua i ka ʻokra i loko o ka waiu pata, a laila e hoʻokomo i nā ʻōpala i ka palaoa.
• A laila, e hoʻomoʻa i ka ʻaila i loko o ka pā hohonu, wok, a i ʻole ka umu Dutch a hoʻolapalapa ka ʻaila. A laila e hoʻomoʻa i ka okra i loko o ka ʻaila no ʻelua a ʻekolu mau minuke, e huli hoʻokahi.
• A laila e kau i ka okra ma kahi pepa kīhini e hoʻokahe.

ʻO ka wikiwiki a me ka maʻalahi: ʻokra i kālua ʻia

He ʻono loa ka ʻokra. E hoʻomoʻa iki i nā ʻōpala i ka ʻaila ma mua o ka ʻai ʻana.

• E puhi i ka grill i 200-230 degere a e hoʻomoʻa i ka okra no ʻelua a ʻekolu mau minuke ma kēlā me kēia ʻaoʻao. Manaʻo ʻia e kau i nā pods ma nā skewers lāʻau.
• Ua hele maikaʻi ka ʻalani yogurt me ka ʻokra ma ke ʻano he luʻu. E hoʻohui wale i kahi yogurt liʻiliʻi me nā mea ʻala a me nā mea kanu āu e koho ai a me ka paʻakai, ka pepa, kahi ʻaila ʻoliva liʻiliʻi, a me ka wai lemon.