ʻO ka Rump Steak, ka ʻuala i kālua ʻia a me ka Lettuce a Lamb

E holoi i nā ʻuala i hoʻomoʻa ʻia, e hoʻomoʻi me ka paʻakai a ʻōwili i ka pepa alumini. E kau i kēia i loko o ka umu no kahi hola 1 ma 180 - 200 degrees. E hoʻohui pū i ka quark haʻahaʻa momona, kaʻaila kawa, ka meli, ʻoki i nā chives i loko o nā apo maikaʻi a ʻokiʻoki i ke kāleka. E hoʻokuʻi i nā mea a pau me ka paʻakai a me ka pepa.

E hoʻomaʻemaʻe i ka letus a ke keiki hipa me ka maʻemaʻe a me nā manawa he nui. E holoi i nā tōmato cherry a ʻokiʻoki i ka hapalua. E kālua mālie i nā hua paina a loaʻa kēia kala. No ke kāʻei ʻana, e hoʻohui i kahi kīʻaha liʻiliʻi o ka vīnega waina keʻokeʻo a ʻehā paha ka nui o ka ʻaila rapeseed i loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi. E hoʻohui i ka meli a me ka sinapi (e hoʻolohe i ka ʻono a me ka spiciness ma muli o ka ʻono). E kau i ka lole me ka paʻakai a hoʻopiha i kahi wai liʻiliʻi. [Mana'o kōkua: e lawe i ka letus keiki hipa a e ho'āʻo me ka lole. Pono ka lole e pili i ka salakeke a hiki ke ikaika iki]. E hoʻohui i nā mea a pau i loko o kahi pola nui a lawelawe. Eʻokiʻoki i kahi Parmesan i nā'āpana maikaʻi a lawelawe i ka saladi.

E hoʻomoʻi i nā steaks rump me ka paʻakai a e ʻai iā lākou ma nā ʻaoʻao ʻelua (ma muli o ka pae kuke i makemake ʻia a me ka mānoanoa o ka ʻiʻo [medium approx. 3-4 minuke ma kēlā me kēia ʻaoʻao]). Hiki iā ʻoe ke hoʻopā i kahi kālika liʻiliʻi a hoʻohui i ka rosemary a hoʻohui i ka pā. Wehe i ka pā mai ka wela, e hoʻohui i ka pata anu a kāpīpī i ka ʻiʻo me ia. E hoʻokomo i ka ʻiʻo i loko o ka umu no kekahi mau minuke i hiki ke kuke like. ʻO ka hope, e hoʻomoʻi me kahi paʻakai liʻiliʻi a me ka pepa. E hoʻomoʻa i nā halo i ka pōkole a me ka meaʻala, ka manawa a lawelawe ma kaʻiʻo a iʻole ma keʻano heʻaoʻao.