ʻO ka Soup Onion Gratinated in Italian, Bavarian Style

E ʻoki i nā ʻāpana ʻekolu o ka berena a ka mahiʻai, ʻoki i nā aniani i ʻāpana liʻiliʻi, ʻili i nā ʻāpana ʻelua o ke kāleka a hoʻohana i ka paʻi kālika e ʻoki. I kēia manawa, e hoʻomaʻamaʻa mua i ka umu a 3 degere (ka wela o luna-lalo). I loko o kahi pā i uhi ʻia, e hoʻomoʻi māmā i nā ʻalani i ka pata i hoʻomaʻemaʻe ʻia, a laila e hoʻohui i nā cloves o ke kāleka i ʻoki ʻia a hoʻomoʻa pōkole wale. I kēia manawa, e lawe mai i ka waihona meaʻai me ka pia a me ka waina keʻokeʻo Franconian i ka paila a hoʻohui i nā ʻalani i hoʻomoʻa ʻia me ke kāleka i ka sopa, e hoʻolapalapa pōkole. A laila e hoʻololi i nā kīʻaha sopa.

E hoʻomoʻa i nā ʻāpana palaoa a me ʻelua mau ʻāpana kālika i kaomi māmā ʻia me ka ʻili i loko o ka ʻaila ʻoliva a hiki i ka ʻāʻī ʻana o nā cubes berena, a laila e hoʻokahe i ka pepa kīhini.

E hamo i ka Parmesan i loko o nā kīʻaha sopa a ʻike ʻole ʻia ka sopa, e hoʻohui i nā cubes palaoa i hoʻomoʻa ʻia a me kahi papa ʻē aʻe o Parmesan a uhi ʻia nā cubes, a laila e hoʻomoʻa ma kahi o 5-10 mau minuke ma 200 degere, ʻaʻole lōʻihi, i ʻole e Parmesan. awaawa.