Sopa Onion with Gratinated Potato Thalers

E puhi mua i ka ʻuala, a laila e maʻalili.

Peel, ʻāpana a ʻokiʻoki i ka aniani. E hoʻomaʻemaʻe i ka leek a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi. Peel i ke kālika a ʻoki maikaʻi. E wela ka moa moa.

E wela i ka pata i loko o ka ipuhao a hoʻomoʻa i nā ʻaiki, ka leek a me ke kālika a hiki i ka translucent. (mai tan !!). E ninini i ka moa wela, e hoʻohui i ka rosemary sprigs a me ka paʻakai liʻiliʻi a me ka pepa. E lawe mai i ka mea a pau i kahi paila ikaika a laila e hoʻomoʻa i kahi wela wela no 20 mau minuke maikaʻi a hiki i ka maikaʻi a me ka palupalu nā aniani. A laila e lawaiʻa i nā lālā rosemary.

ʻOiai e hoʻolapalapa ana ka sopa, e hoʻomaʻamaʻa mua i ka umu a 200 ° a kau i kahi pepa bakena me ka pepa bakena. Peel i ka ʻuala a ʻokiʻoki i ka lōʻihi. 1 knm mānoanoa nā ʻāpana, kau ma luna o ka pepa bakena a kāpīpī maikaʻi me ka Gruyère grated, i kau ʻia me kahi thyme liʻiliʻi. E hoʻomoʻi ma ka ʻaoʻao waena (ma kahi o 20 mau minuke) a hiki i ka ʻeleʻele ʻeleʻele o ka cheese.

E hoʻomaʻemaʻe i ka sopa me ka Noilly Prat, e hoʻokomo i loko o kahi kīʻaha sopa, e hoʻohui i kahi pepa hou a hoʻohui i nā ʻuala i hoʻopaʻa ʻia a i kēia manawa ..... e ʻoliʻoli i kāu ʻai .....

Manaʻo ..... Makemake au e hoʻohana i nā aniani ʻulaʻula ma ʻaneʻi no ka mea ʻoi aku ka maikaʻi o ka ʻono ma mua o ke keʻokeʻo. Hāʻule nā ​​nila rosemary i ka wā e kuke ai, no laila inā ʻaʻole ʻoe makemake iā lākou i loko o kāu sopa, hiki iā ʻoe ke ʻohi iā lākou mai ke kumu a waiho i nā lālā i loko o ke kīʻaha kī. Akā hiki iā ʻoe ke ʻai me ka ʻole o kahi laʻana, ʻono ia inā ʻoe e nahu iā ia ..;))