John Myers
Contents
show
nā mea hoʻohui
waihona:
- 400 g Pōʻai puaʻa
- 3 ka palaoa Pesto Rosso
- 40 g Pākī Pecorino
- 10 Nā lau basil
- 5 Paʻi Serano ham
- 3 ka palaoa ʻO ka hinuʻaila
- ʻO ka pahu alumini
ʻAʻai ʻaoʻao huaʻai:
- 0,5 Zucchini ʻōmaʻomaʻo
- 0,5 Pepelu melemele
- 1 nui A i ʻole 2 mau tōmato liʻiliʻi
- 3 Kālepa puna
- 1 ʻeke lima ʻOliva ʻeleʻele
- 1 ʻO ke kālika
- 1 ka palaoa ʻO ka hinuʻaila
- 2 ka palaoa Pesto Rosso
- Pepa paʻakai
Polenta Taler:
- 0,5 L ka wai
- 140 g Semolina kulina
- 0,75 wp Salt
- 2 ka palaoa Pata i hoʻomaʻemaʻe ʻia
Na Ke Kumu
Polenta Taler:
- Ma mua o ka hoʻomākaukau ʻana i ka ʻiʻo a me nā mea kanu, e hoʻomākaukau i ka polenta mash, ʻo ia hoʻi e lawe mai i ka wai a me ka paʻakai i kahi ʻeha a kāpīpī me ka semolina kulina i ka wā e hoʻoulu ai. E hoʻoulu a hiki i ka hoʻokumu ʻia ʻana o kahi ʻāpana mānoanoa, a laila e hohola i nā mea āpau 5 cm mānoanoa ma luna o kahi pā aila a ʻae e hoʻomaha.
Hoʻomākaukau ʻana i ka fillet:
- E hoʻomaʻemaʻe i ke kīʻaha, ʻoki loa i ka lōʻihi (hiki paha i nā manawa he nui) i palahalaha loa ka ʻōpala. A laila e hohola i ka pesto ma luna a uhi i nā mea āpau me ka paʻakai pecorino i ʻoki ʻia. Hāneʻe.
- E kau i ka ham ma kahi lole maʻemaʻe i loko o kahi ʻāpana ʻāpana i ʻā nā ʻāpana. E hohola i ka lau basil ma luna. A laila e kau i ka fillet i hoʻopihaʻia ma luna a'ōwili i nā mea a pau me ke kōkua o ka lole.
- E puhi mua i ka umu i 180 degrees. E wela i ka aila ʻoliva i loko o ka pā a hoʻomoʻi maikaʻi i ka fillet ma nā ʻaoʻao a pau, e hoʻoneʻe iā ia, e kāwili i ka foil a waiho i ka umu no 25 - 30 mau minuke. E mālama i ka pā me kaʻaila i koe no nā mea kanu.
ʻAlaʻai:
- Eʻoki i ka zucchini i ka hapalua aʻokiʻoki i nā'āpana. Peel i ka paprika i loko o nā ʻāpana nui. Peel the tomato (s), ʻokiʻoki i nā ʻāpana nui. E holoi i ka puna puna, e wehe i nā aʻa aʻokiʻoki i nā apo. E ʻoki i ka ʻoliva i ka hapalua. Peel i ke kālika clove a ʻokiʻoki i nā ʻāpana.
- E hoʻohui i 1 punetēpē o ka aila ʻoliva i ka ʻaila i loaʻa i loko o ka "meat pan". ʻO ka mua, e hoʻomoʻi i nā ʻonika puna a me ke kāleka. A laila e hoʻohui i ka zucchini, ka pepa a me nā ʻoliva a me ka stew liʻiliʻi. ʻO ka hope e hoʻopili i nā'ōmato a hoʻomoʻi i nā mea a pau me ka pesto rosso a me nā meaʻala.
Hoʻopiha:
- E ʻoki i nā talele mai loko mai o ka hui polenta maloʻo a ʻokiʻoki ʻia i mau ʻāpana ʻāpana a hoʻomoʻa iā lākou i loko o ka pata i hoʻomaʻemaʻe ʻia a hiki i ka crispy (paʻakikī ʻole ke kala). Wehe i kaʻiʻo mai ka foil aʻokiʻoki i nā'āpana. A laila e lawelawe i nā mea āpau me nā mea kanu a me nā polenta thalers ................ Bon Appetit.
- Ma ke ʻano he "distributor" a laila he Limoncello .............. a kāhea ka moe iā .............
kino
Lawelawe: 100gKāleka: 206kcalKalepona 9gKumuʻiʻo: 8.1gMomona: 15.4g
