John Myers
Contents
show
nā mea hoʻohui
E hoʻonani:
- 6 ʻOka liʻiliʻi, ʻulaʻula
- 8 ʻO nā cloves hou o ke kāleka
- 6 kaulike waena ʻO nā tōmato pala piha
- 150 g Pepa wela ʻulaʻula
- 40 g Pilikino, hou a paʻa paha
- 2 uuku ʻO nā chili ʻulaʻula
- 120 g ʻO ka vīneka laiki, maopopo, mālie, Kina
- 140 g ʻO ke kala
- 10 g Paakai a moa moa, Kraft bouillon
- 200 g Wai ʻalani
- 1 wp Palaoa Tapioca
- 2 ka palaoa Waina Laiki (Arak Masak)
- 2 ka palaoa wai lime hou
- 4 Kaffir lime lau, hou a maloʻo paha
- 3 ka palaoa ʻO ka ʻaila ʻaila kūʻokoʻa
- 3 ka palaoa Nā pua a me nā lau
Na Ke Kumu
- E holoi i ka hue 650 ml me ka wai wela. E hoʻokaʻawale i nā hua Kemiri i ka lōʻihi a ʻelua i ka hapalua o ka lōʻihi a me ke ala keʻa. E hoolei i na mea kahiko, rancid a me ka popopo.
- E hoʻopili i nā ʻaʻaka a me nā ʻōpala kālika ma nā ʻaoʻao ʻelua, ʻili a ʻoki ʻokiʻoki iā lākou.
- E holoi i nā'ōmato, wehe i ke kumu,ʻokiʻoki i ka hapalua lōʻihi aʻokiʻoki i ka'ōmaʻomaʻo a me ke keʻokeʻo. E hoʻokaʻawale i kēlā me kēia hapalua i ka lōʻihi, e wehe i nā huaʻai a ʻokiʻoki i nā ʻāpana i ʻekolu mau kea.
- E holoi i nā pepa ʻulaʻula, e wehe i ke kumu a me nā hua. E ʻokiʻoki i 130 g o nā ʻōpala i ʻoki ʻia i ʻāpana like. 1 knm ka lōʻihi, ʻoki i ke koena i keʻa i loko o nā kaula lahilahi. E mālama kaʻawale i nā ʻāpana a me nā kaula.
- E ʻokiʻoki i ka ʻalani hou, holoi ʻia a ʻili ʻia a ʻoki ʻia i loko o nā ʻāpana lahilahi. E kaupaona a hoʻoheheʻe i nā mea paʻa hau.
- E holoi i nā chillies, ʻokiʻoki i ka diagonal i loko o nā apo lahilahi, waiho i ka ʻai a hoʻolei i ke kumu.
- E lawe mai i ka vīnega raiki, ke kō, ka paʻakai a me ka wai ʻalani i kahi ʻeha i loko o kahi ipu 1 L. E hoʻoulu a hiki i ka pau ʻana o ke kō a me ka paʻakai. Wehe ia mai ka umu a hoʻomākaukau.
- E wela i ka wok / pan, e hoʻohui i ka ʻaila meaʻai a e wela. E hoʻohui i nā ʻāpana kemiri a paʻi a hoʻomaka ke kala.
- E hoʻohui i nā ʻāpana aniani a me ke kāleka a hoʻoulu a hiki i ka translucent o nā aniani.
- E hoʻohui i nā ʻāpana ginger a hoʻomoʻi no 1 mau minuke.
- E hoʻohui i nā ʻāpana pepa me nā chillies, e hoʻomoʻi no 2 mau minuke.
- ʻO ka hope e hoʻohui i nā'āpana'ōmato a me ka paʻakai. E hoʻoulu i ka pan no 2 mau minuke.
- Deglaze me ka hui ʻana o ka wai ʻalani a hoʻomoʻa me ke poʻi no 10 mau minuke. Wehe ia mai ke kapuahi a hoʻomaloʻo.
- I kēia manawa, holoi i ka lau kaffir lime, ʻōwili iā lākou ma luna o ke koʻi waena a ʻokiʻoki i nā ʻōwili i loko o nā kaula lahilahi. E hoʻolei i ka waena. E hoʻohui i ka palaoa tapioka me ka waina raiki a me ka wai lime. E ninini i ka hui pumehana mai ka wok / pan i loko o ka mea huila a me ka puree maʻemaʻe ma kahi haʻahaʻa no 1 mau minuke.
- E hoʻi i ka wok / pan a hui pū me ka pepperoni a me nā kaula lau. E hoʻomoʻi i ka hui ʻana i ka paila, e hoʻohui i ka hui waina laiki, e hoʻoulu i loko a e mānoanoa. E hoʻomaha iki ka Sambal Bangkok i hoʻopau ʻia a ninini i loko o ka ʻōmole. E mālama i loko o ka friji a hoʻohana i loko o 14 mau lā.
ho'ākāka
- Hoʻohana ʻia nā hua kemiri maʻalahi i nā kīʻaha he nui ma Asia. Hāʻawi lākou i nā ʻuala i kahi ʻono momona. ʻO nā hua kemiri, e like me nā ʻalemona a me nā pīni, aia i ʻelua ʻāpana. Hoʻopaʻa ʻia nā ʻaoʻao ʻelua ma ka ʻaoʻao, e like me nā pī pi. Hoʻokaʻawale ʻoe i nā hua Kemiri ma ke kau ʻana iā lākou ma ka ʻaoʻao a ʻoki i ka lihi mai luna mai me ka pahi ʻoi. Aia ma waenakonu o ka nut he lua kahi e noho ai nā poʻi. Inā loaʻa kahi pale hina e ʻike ʻia ma ʻaneʻi, ma waho o ka ʻōpala organik. E like me nā nati, ʻo ia hoʻi ka palapa ke ʻoki ʻia. ʻO nā hua Kemiri hou he ʻala like me ka hazelnuts a he keʻokeʻo. ʻIke ʻia ʻaʻole kahiko nā hua melemele, ka nui o ka rancid a pono e hoʻohana wale ʻia ma ke ʻano he ʻōpala organik.
