John Myers
Introduction: The Art of Danish Pastry
ʻO ka pastry Denemaka, ʻo ia hoʻi ʻo Wienerbrød ma Denmark, he pānaʻi maikaʻi loa i ʻoliʻoli ʻia e nā poʻe a puni ka honua no nā kenekulia. He moʻolelo koʻikoʻi kēia pāpaʻi pāpaʻi, a he mea leʻaleʻa maoli nō ia. ʻO ke akamai o ka hana ʻana i ka pastry Denemaka he mākaukau e pono ai ka pololei, hoʻomanawanui, a me ka makemake.
Mai kona hoʻomaka haʻahaʻa ma Denmark, ua lilo ka pastry Denemaka i mea ʻano honua, aloha ʻia no kāna mau papa ʻoluʻolu a me nā hoʻopiha ʻono. Ma kēia ʻatikala, e ʻimi mākou i ka mōʻaukala o ka pastry Denemaka, nā mea hana e hana ai i mea kūikawā, nā ʻenehana no ka hana ʻana, nā ʻano maʻamau, nā mea ʻono a me nā mea ʻono, a me ke ʻano o ka hoʻonaninani. E nānā pū mākou i kona wahi i ka meaʻai hou a me kona koʻikoʻi i ka moʻomeheu Denemaka.
Moʻolelo o Danish Pastry: A Culinary Journey
Hiki ke ʻike ʻia ke kumu o ka pastry Denemaka i ke kenekulia 17 i ka wā i hoʻoulu ʻia ai ka poʻe kahu palaoa ma Denmark e ka croissant Farani. Ua hoʻomaka lākou e hoʻāʻo me nā ʻano hana like ʻole e hana i kahi pastry ʻokoʻa ʻo Danish. I ka hala ʻana o ka manawa, ua ulu ka pāpaʻi Denemaka i loko o ka pāpaʻi palapaʻa a mākou i ʻike ai i kēia lā.
I ke kenekulia 19, ua kaulana ka pastry Denemaka ma ʻEulopa a ua hele i ʻAmelika Hui Pū ʻIa, kahi i kaulana nui ai. I kēia lā, hauʻoli ʻia ka pākī Danish ma ka honua holoʻokoʻa a ua lilo i hōʻailona o ka moʻomeheu Denemaka. ʻO ka ʻoiaʻiʻo, ma Denmark, ʻo Danish pastry kahi ʻāpana koʻikoʻi o ka moʻomeheu i hoʻolauleʻa ʻia i kēlā me kēia makahiki ma Mei 24th, i kapa ʻia ʻo National Danish Pastry Day.
