Kope Keʻokeʻo Panna Cotta me Berry Ice Cream ma ka Honua Chocolate

E hoʻokomo i ka ʻaila me nā pīni kope i loko o kahi pahu a waiho i loko o ka friji no 24 mau hola. E hoʻokuʻu i ka gelatine i ka wai anuanu. E hele i ka ʻaila ma kahi kānana a hoʻolei aku i nā pī kofe. E ʻoki i ka vanilla pod a waiho i loko o kahi ipu me ka pulp, ka ʻaila a me ke kō. E lawe mai i ka paila a wehe i ke kapuahi. E kaomi maikaʻi i ka gelatine a hoʻoheheʻe i loko o ka ʻaila. E ninini i loko o nā ʻāpana i holoi ʻia a waiho ʻia i loko o ka friji no 5 mau hola. E kau i ka panna cotta ma luna o ka papa (inā ʻaʻole i puka wale mai i waho o ka ʻeleʻele, e kaomi pōkole i ka wai wela). E kāpīpī i ka panna cotte me ke kokoleka keʻokeʻo.

E hoʻoheheʻe i ka couverture a me ka pata i loko o ka ipu a hiki i ka lahilahi o ka hui. E ninini i ka hui ʻana i loko o kahi pū puhi a kāpīpī i ka panna cotta i hoʻoluʻu ʻia. E hoʻomaha koke i ka panna cotta.

E hoʻokomo i ka wai a me ke kō i loko o ka ipu ma kahi mau degere 153 (hoʻohana i ka thermometer), e hoʻolapalapa a hiki i ka hana ʻana o kahi syrup. E ʻoki i ka couverture i mau ʻāpana liʻiliʻi a waiho i loko o ka pahu o kahi mea hana meaʻai. E hoʻohui i ke kōpaʻa kō me ka hoʻoulu mālie. E kau i ka honua kokoleka ma kahi pepa bakena a e maloʻo i loko o ka umu no kahi o 3 mau hola ma 60 degere. A laila e maʻalili.

E hoʻomaʻemaʻe i nā hua a kānana iā lākou ma kahi kānana. Whip 80g kō me ka waiū a me ka ʻaila i loko o ka ipu mehana (ʻaʻole e hoʻolapalapa) E hoʻohui i ke koena kō me nā hua i loko o ka waiū kirīmi. E hoʻohui i nā mea a pau i loko o ka mīkini ice cream, e hoʻokō ʻia ke kūlike i makemake ʻia. E hoʻonohonoho i ka panna cotta me ka ice cream ma luna o ka honua kokoleka. E lawelawe me ka mint, raspberries a me nā blackcurrant maloʻo maloʻo.