कीवी - शरीर को लाभ और हानि पहुँचाता है

कीवी विटामिन का एक वास्तविक भंडार है, लेकिन किसी कारण से यह फल हमारी मेज पर अन्य "सर्दियों" फलों जैसे कीनू और संतरे के रूप में लोकप्रिय नहीं है। और व्यर्थ। कीवी एक स्वस्थ और स्वादिष्ट फल है जो 20वीं शताब्दी की शुरुआत से एशिया और यूरोप में दिखाई दिया है।

पके कीवी फलों में एक नाजुक मीठा और खट्टा स्वाद होता है, जो कुछ हद तक स्ट्रॉबेरी, खरबूजे और अनानास के रस के मिश्रण की याद दिलाता है। हमारे स्टोर में, कीवी आमतौर पर कड़ी, थोड़ी कच्ची बेची जाती है। इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि फलों को खरीदने के बाद कमरे के तापमान पर या फ्रिज में पकने दें। एक पका हुआ कीवी मध्यम नरम हो जाता है लेकिन झुर्रीदार नहीं होता है। यह फर्म कीवी की तुलना में कम खट्टा और बहुत स्वादिष्ट होगा।

कीवी रचना, कैलोरी सामग्री, ऊर्जा मूल्य

एक कीवी का औसत वजन 100 ग्राम होता है। अधिकांश फल पानी है - 84%। इसमें प्रोटीन (लगभग 1%), वसा (1% से कम), और कार्बोहाइड्रेट (लगभग 10%) भी होते हैं। इस फल में कैलोरी कम होती है। एक मध्यम कीवी का ऊर्जा मूल्य 48 किलोकलरीज है। कीवी आहार फाइबर का एक स्रोत है। इसके अलावा, इसमें निकोटिनिक एसिड और विभिन्न सैकराइड शामिल हैं।

फल में भारी मात्रा में विटामिन होते हैं। यह दिलचस्प है कि अधिकांश विटामिन डिब्बाबंदी के दौरान नष्ट नहीं होते हैं, इसलिए आप कीवी को जार से खा सकते हैं। फलों की अम्लता फलों में पोषक तत्वों को संरक्षित रखने में मदद करती है।

शायद हर कोई जिसने कभी कीवी खाया है, स्वाद से अनुमान लगाया है कि इस फल में विटामिन सी होता है। हालांकि, आपको यह जानने की संभावना नहीं है कि यह साइट्रस फलों की तुलना में अधिक है - औसत फल में 92 मिलीग्राम। कीवी में कुछ विटामिन ई होता है। आमतौर पर आहार पर रहने वाले लोगों में इस विटामिन की कमी होती है। इसलिए, किसी भी आहार के साथ "चीनी आंवले" को मिलाने की सलाह दी जाती है।

कीवी में फोलिक एसिड (B9) और पाइरिडोक्सिन (B6) भी होता है। कीवी का एक मध्यम आकार का जोड़ा हमारे शरीर की फोलिक एसिड की आवश्यकता का एक चौथाई प्रदान करता है। यह विटामिन गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ बच्चों और बुजुर्गों के लिए भी आवश्यक है।

कीवी में आयरन, आयोडीन, जिंक, मैंगनीज, पोटैशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस… ये सभी ट्रेस तत्व शामिल होते हैं। औसत फल में बहुत अधिक पोटेशियम (दैनिक मूल्य का लगभग 1/6) और कैल्शियम (दैनिक मूल्य का 1/20) होता है। फास्फोरस (दैनिक मूल्य का 1/3) की एक अच्छी मात्रा भी है।

कीवी में एक्टिनिडिन नामक एंजाइम होता है। यह प्रोटीन को तोड़ने में मदद करता है, रक्त के थक्के को सामान्य करता है और पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

कीवी की संरचना के बारे में पढ़ने के बाद, आप पहले से ही महसूस करते हैं कि कीवी का उपयोग बीमारी के बाद शरीर को ठीक करने और पुनर्स्थापित करने के लिए किया जा सकता है। आइए विस्तार से देखें कि कीवी के क्या फायदे हैं।

कीवी के फायदे

कीवी संवहनी रोगों के लिए उपयोगी है और इसकी अच्छी विटामिन संरचना के कारण हृदय के लिए अपरिहार्य है। यह बालों वाला फल निम्न रक्तचाप में मदद कर सकता है। कीवी अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से भी लड़ता है। नॉर्वेजियन वैज्ञानिकों के शोध के अनुसार कीवी खाने से फैटी एसिड के स्तर को 15% तक कम करने में मदद मिल सकती है।
पाचन संबंधी समस्याओं को खत्म करने और पेट में भारीपन से राहत पाने के लिए "चीनी करौदा" खाया जा सकता है।

मधुमेह वाले लोगों के लिए कीवी उन फलों में से एक है जिसे खाया जा सकता है। कीवी सांस की बीमारियों के इलाज में मदद करता है। इटली के वैज्ञानिकों के एक अध्ययन के अनुसार यह फल स्वर बैठना, शाम की खांसी और सांस की तकलीफ को कम करता है। मुख्य रहस्य कीवी का नियमित सेवन है (दिन में कम से कम 2-3 फल)।

डॉक्टर भी स्त्री रोग और मेनोपॉज के दौरान कीवी खाने की सलाह देते हैं।
एक गिलास कीवी जूस फ्लू और सार्स महामारी के दौरान शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाकर शरीर को अच्छे स्वास्थ्य में रखने में मदद करता है।

यह सब फलों के गूदे पर लागू होता है, जिसका स्वाद मीठा और खट्टा होता है। आमतौर पर कीवी खाने वाले लोग इसका छिलका उतारते हैं। हालांकि, अधिकांश पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि कीवी को छीलना नहीं चाहिए।

कीवी के छिलके में कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसलिए, कीवी में एंटी-कैंसर, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-एलर्जेनिक गुण होते हैं। छिलके में गूदे से तीन गुना अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसलिए कीवी को सीधे छिलके सहित खाने की सलाह दी जाती है। बेशक, ऐसा करने से पहले, आपको गाजर पीलर या सुस्त चाकू से बालों को शेव करना चाहिए।

यूरोपीय वैज्ञानिकों के अनुसार, कीवी के छिलके में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं और यह डिस्बिओसिस में मदद कर सकता है। ऐसा माना जाता है कि कीवी का छिलका स्टैफिलोकोकस ऑरियस और ई कोलाई जैसे रोगाणुओं को नष्ट कर देता है।

वजन घटाने के लिए कीवी के फायदे

इस फल की कम कैलोरी सामग्री और वसा-ख़त्म करने वाले तत्व वजन घटाने के लिए बहुत अच्छे हैं। पोषण विशेषज्ञों ने लंबे समय से देखा है कि कीवी वनस्पति फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। छोटे काले बीजों में बहुत अधिक अघुलनशील फाइबर होता है। यह आपको आहार के दौरान पाचन को सामान्य करने और पाचन तंत्र के माध्यम से मल के पारित होने के समय को कम करने की अनुमति देता है। कीवी का हल्का रेचक प्रभाव होता है।

कीवी के विपरीत संकेत

यह फल तीन कारणों से शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है:

1. साइट्रस एलर्जी। विटामिन सी की मात्रा अधिक होने के कारण कीवी को एक एलर्जेनिक फल माना जाता है।
2. आप जठरशोथ, पेट के अल्सर, या अपने आमाशय रस की अम्लता के साथ समस्याओं से पीड़ित हैं। आप कम मात्रा में कम आम पीली कीवी खाने में सक्षम हो सकते हैं, जो मीठी और एसिड में कम होती है।
3. कीवी का रेचक प्रभाव दस्त से ग्रस्त लोगों को बड़ी मात्रा में इस फल का सेवन करने की अनुमति नहीं देता है।