क्या आप हरी सौंफ खा सकते हैं?

जी हां, सौंफ का साग खाने योग्य होता है। इसे सही तरीके से इस्तेमाल करने के लिए आपको बस कुछ बातों का पता होना चाहिए। आप यहां कौन से पता लगा सकते हैं।

लगभग सभी ताजा सौंफ खाने योग्य होती है

माना कि सौंफ हर किसी के बस की बात नहीं होती है। यह तीव्र सुगंध के कारण होता है, जो मीठे से लेकर तीखे से लेकर सौंफ तक होता है। इसके लिए आवश्यक तेल जिम्मेदार हैं।

लेकिन अगर आपको लगता है कि सब्जियां खाने योग्य हैं, तो आप स्वस्थ सामग्री की प्रतीक्षा कर सकते हैं। खनिज, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन ए और विटामिन सी न केवल कंद में, बल्कि हरी सौंफ में भी पाए जाते हैं।

किचन में सौंफ के साग का प्रयोग करें

कंद तैयार होने पर बार-बार ताजा सौंफ के साग को जैविक कचरे में फेंक दिया जाता है। यह होना जरूरी नहीं है - क्योंकि यह न केवल खाने योग्य है, बल्कि स्वादिष्ट भी है।

इसका प्रयोग अजवायन की तरह ही करें। इसे अच्छी तरह से धो लें, लकड़ी के हिस्सों को काट लें और बाकी को काट लें। नाजुक मछली, मांस और सलाद व्यंजन को गार्निश और सीज़न करने के लिए इसका इस्तेमाल करें। फूलगोभी और कोहलबी से बनी सब्जियों के साथ भी इसका स्वाद अच्छा लगता है।

हालाँकि, आपको इसे संयम से इस्तेमाल करना चाहिए। क्योंकि यदि खुराक अत्यधिक है, तो सौंफ के हरे रंग की सुगंध जल्दी से अन्य अवयवों के स्वाद पर हावी हो जाती है।

ताजी हरी सब्जियों को लंबे समय तक खाने योग्य रखने के लिए उन्हें अपने फ्रिज के सब्जी वाले डिब्बे में रखें। धोने के बाद, इसे सील करने योग्य प्लास्टिक कंटेनर या क्लिंग फिल्म में पैक करना सबसे अच्छा होता है। इसे नवीनतम पर तीन दिनों के बाद उपयोग किया जाना चाहिए। उसके बाद, बारीक पत्तियाँ मुरझाने और मुरझाने लगती हैं, और वे स्पष्ट रूप से अपनी सुगंध और स्वाद खो देते हैं।

यहां तक ​​कि अगर आपके पास बड़ी मात्रा में सौंफ का साग बचा हुआ है, तो भी उन्हें फेंकने की कोई जरूरत नहीं है। इसे फ्रीज या तेल में सुरक्षित रख लें।