समुद्री झींगे के साथ कद्दू के सूप की क्रीम

कद्दू को साफ, छीलकर काट लें। आलू को छीलिये, धोइये और काट लीजिये. प्याज को छीलकर काट लें। अदरक को छीलकर बारीक काट लें। जैतून का तेल (2 बड़े चम्मच) गरम करें और सब्ज़ियों (कद्दू के टुकड़े, आलू के टुकड़े, प्याज़ के टुकड़े और अदरक के टुकड़े) को ज़ोर से भूनें। वेजिटेबल स्टॉक में डालें/डालें और उसमें नमक (½ छोटा चम्मच), काली मिर्च (¼ छोटा चम्मच) और मीठी सोया सॉस (1 बड़ा चम्मच) डालें और लगभग 25 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके उबाल लें। हैण्ड ब्लेंडर से प्यूरी करें या यहां मिक्सर से, क्रीम (½ कप) से हल्का परिष्कृत करें और नमक (1 चुटकी), काली मिर्च (1 चुटकी) और चीनी (1 चुटकी), झींगे और अजमोद (3 बड़े चम्मच) में डालें। और सब कुछ संक्षेप में गर्म हो जाता है। सूप को क्रीम की एक बड़ी गुड़िया के साथ हल्के से "कवर" करें और अजमोद के साथ छिड़के परोसें।