क्या आप तेल के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं?

हालांकि, कई डिजिटल इंस्टेंट-रीड मीट थर्मामीटर को विभिन्न खाना पकाने के तापमान में उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसमें बहुत अधिक गर्मी भी शामिल है, जैसे कि गर्म खाना पकाने के तेल के साथ। तो हाँ, खाना पकाने के उचित तापमान को सुनिश्चित करने के लिए उन्हें डीप फ्राई के दौरान वास्तव में इस्तेमाल किया जा सकता है।

मीट थर्मामीटर और ऑयल थर्मामीटर में क्या अंतर है?

तत्काल पढ़ने या मांस थर्मामीटर आमतौर पर तापमान को 220 डिग्री फ़ारेनहाइट (104 डिग्री सेल्सियस) तक मापते हैं। कैंडी या डीप-फ्राइंग थर्मामीटर आमतौर पर इन खाना पकाने की तकनीकों से जुड़े उच्च तापमान को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट (204 डिग्री सेल्सियस) तक मापते हैं।

अगर मेरे पास तेल थर्मामीटर नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?

लेकिन बिना थर्मामीटर के, आपको कैसे पता चलेगा कि आपका तेल कब जाने के लिए तैयार है? एक तरीका यह है कि तेल में पॉपकॉर्न की एक गिरी गिरा दी जाए। यदि पॉपकॉर्न फूटता है, तो यह आपको बताता है कि तेल तलने के लिए सही तापमान सीमा में 325 और 350 F के बीच है। सबसे आसान और सुरक्षित तरीका है कि लकड़ी के चम्मच के सिरे को तेल में चिपका दें।

क्या आप तलने के लिए प्रोब थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं?

यह कॉम्पैक्ट, अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया थर्मामीटर हाई-हीट रोस्टिंग (482°F तक) के साथ-साथ कैंडी बनाने और डीप-फ्राइंग के लिए उपयुक्त है, धातु क्लिप के लिए धन्यवाद जो पॉट के किनारे के पास जांच को निलंबित कर देता है।

आप कैसे बता सकते हैं कि तेल 350 डिग्री है?

तो यहाँ एक सरल तकनीक है जो यह निर्धारित करने में मदद करती है कि तलने का तेल अपने इष्टतम तापमान पर है। गरम तेल में 1″ क्यूब ब्रेड डालें और सुनहरा भूरा होने में कितना समय लगता है। यदि ब्रेड 50-60 सेकंड में टोस्ट हो जाता है, तो तेल 350° और 365° के बीच होता है—यह अधिकांश तलने के कामों के लिए आदर्श श्रेणी है।

क्या आप तेल के लिए चीनी थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं?

कैंडी थर्मामीटर, जिसे चीनी थर्मामीटर या जैम थर्मामीटर के रूप में भी जाना जाता है, एक खाना पकाने वाला थर्मामीटर है जिसका उपयोग तापमान और इसलिए खाना पकाने वाले चीनी समाधान के चरण को मापने के लिए किया जाता है। (चीनी के चरणों के विवरण के लिए कैंडी बनाना देखें।) इन थर्मामीटरों का उपयोग गहरे तलने के लिए गर्म तेल को मापने के लिए भी किया जा सकता है।

डीप फ्राई करने के लिए किस प्रकार के थर्मामीटर का उपयोग किया जाता है?

डीप फ्राई आमतौर पर 350 से 375 डिग्री फ़ारेनहाइट के तापमान पर किया जाता है, इसलिए आपको एक ऐसे थर्मामीटर की भी आवश्यकता होगी जो कम से कम 400 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुँच जाए। अधिकांश तेल थर्मामीटर स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं क्योंकि यह एक टिकाऊ सामग्री है जो तलने के लिए आवश्यक उच्च तापमान का सामना कर सकता है।

बिना थर्मामीटर के आप तेल को 180 तक कैसे गर्म करते हैं?

जब तेल गरम हो जाए, तो लकड़ी के चम्मच या चॉपस्टिक के हैंडल को तेल में डुबोएं। अगर तेल में लगातार बुलबुले उठने लगे हैं, तो तेल तलने के लिए पर्याप्त गरम है. अगर तेल में बहुत जोर से बुलबुले आते हैं, तो तेल बहुत गर्म है और एक स्पर्श को ठंडा करने की जरूरत है।

आप कैसे बता सकते हैं कि तेल 180 डिग्री है?

बस अपने तेल में ब्रेड का एक छोटा क्यूब डालें, और ब्रेड को ब्राउन होने में कितना समय लगता है, यह निर्धारित करता है कि यह किस तापमान पर है। इसलिए, अगर यह 30-35 सेकंड में ब्राउन हो जाता है, तो यह लगभग 160°c होता है, अगर इसमें 15 सेकंड लगते हैं, तो यह 180°c होता है, और अगर ब्रेड को ब्राउन होने में सिर्फ 10 सेकंड का समय लगता है, तो आपका तेल 190°c है।

क्या आप एयर फ्रायर में मीट थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं?

इसका सिरैमिक हैंडल 572°F तक और इसका फूड-ग्रेड स्टेनलेस स्टील प्रोब 212°F तक झेल सकता है, जिससे एयर फ्राई मीट (यहां तक ​​कि एक पूरा चिकन भी) एक सटीक और आसान काम बन जाता है।

क्या आप तेल के लिए धातु मांस थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं?

तो हाँ, खाना पकाने के उचित तापमान को सुनिश्चित करने के लिए उन्हें डीप फ्राई के दौरान वास्तव में इस्तेमाल किया जा सकता है।

क्या आईआर थर्मामीटर तेल पर काम करते हैं?

गर्म तेल के तापमान को मापते समय इन्फ्रारेड थर्मामीटर बहुत अच्छा काम करते हैं। गहरी तलने के लिए यह कोई बड़ी बात नहीं है, क्योंकि मानक जांच थर्मामीटर ठीक काम करते हैं। लेकिन कम तलने या तलने के लिए, आईआर थर्मामीटर तेल का तापमान प्रदान करने का एक उत्कृष्ट काम करता है।

चिकन तलने के लिए तेल का तापमान कितना होना चाहिए?

कनोला, सब्जी, या मूंगफली के तेल जैसे उच्च धूम्रपान बिंदु वाले तटस्थ-चखने वाले तेल के लिए जाएं। और चीजों को भाग्य पर मत छोड़ो: तेल के तापमान को ट्रैक करने और बनाए रखने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें- आप स्थिर 350 डिग्री की तलाश में हैं।

तेल को 350 डिग्री तक पहुंचने में कितना समय लगता है?

अपने बर्नर को मध्यम पर सेट करें और अपने पैन के तेल को लगभग 5 से 10 मिनट तक गर्म होने दें। तापमान जांचने के लिए मांस थर्मामीटर को तेल के बीच में रखें। आप जो पका रहे हैं, उसके आधार पर तेल 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (177 सेल्सियस) और 400 F (205 C) के बीच होना चाहिए।

तेल को 375 तक गर्म करने में कितना समय लगता है?

लगभग 30 मिनट। सुनिश्चित करें कि प्रक्रिया को गति देने में मदद करने के लिए ढक्कन फ्रायर पर है। अच्छी गुणवत्ता वाले तेल का उपयोग करें जिसका स्मोक पॉइंट 400°f या इससे अधिक हो। सब्जी, मक्का, कैनोला, सोयाबीन, या मूंगफली के तेल उपयोग करने के लिए सुरक्षित हैं।

तेल का तापमान कितना होना चाहिए?

एक गुणवत्ता वाला पारंपरिक मोटर तेल 250 डिग्री तक के तेल संप तापमान को सहन करेगा, लेकिन 275 डिग्री से अधिक टूटने लगता है। पारंपरिक दृष्टिकोण तेल के तापमान को 230 और 260 डिग्री के बीच रखने की कोशिश करना है।

क्या मुझे तलने के लिए एक विशेष थर्मामीटर की आवश्यकता है?

कैंडी बनाने, जाम बनाने और तलने के लिए, आपको एक थर्मामीटर की आवश्यकता होगी जो विशेष रूप से उच्च तापमान को पढ़ सके - एक घरेलू थर्मामीटर रेंज की तुलना में अधिक गर्म, और एक विशिष्ट मांस थर्मामीटर रेंज की तुलना में अधिक गर्म। ग्लास कैंडी थर्मामीटर की सीमा 100 से 400 डिग्री तक होती है, जो एक परम आवश्यक है।

क्या कैंडी थर्मामीटर डीप फ्राई थर्मामीटर के समान है?

कैंडी और डीप-फ्राइंग थर्मामीटर कांच के बने होते हैं और अधिक गर्म तापमान मापने के लिए उपयोग किए जाते हैं। जबकि मांस और पोल्ट्री को 130 एफ से 175 एफ तक कहीं भी पकाया जा सकता है, कैंडी में 300 एफ तक चीनी पकाने की आवश्यकता होती है, और डीप-फ्राइंग के लिए तेल को 375 एफ और अधिक गर्म करने की आवश्यकता होती है।