अंगूर देवताओं का आहार है। या फिर अंगूर के फायदे और नुकसान

दिलचस्प बात यह है कि जंगली अंगूर मानव जाति की शुरुआत से ही अस्तित्व में थे। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि विटिस जीनस से संबंधित पौधे के जामुन का इतना महत्वपूर्ण इतिहास है। वैसे, पहली शताब्दी ईस्वी में, प्राचीन यूनानियों ने अंगूर की खेती करते हुए, इसके उपचार गुणों की खोज की और उपचार की एक अद्भुत प्रणाली विकसित की - एम्पेलोथेरेपी।
आज, अंगूर का उपयोग आहार पोषण और कॉस्मेटिक और दवा उद्योगों में किया जाता है।

मानव शरीर के लिए अंगूर के फायदे

अंगूर, उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं के साथ, इतना उच्च पोषण मूल्य (0.7-1.0 किलो कैलोरी / किग्रा) है कि पुनर्वास की थकाऊ अवधि के दौरान लोगों के लिए उनकी खपत की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, अंगूर में एंटी-इंफ्लेमेटरी और म्यूकोलिटिक (थूक-पतला) गुण होते हैं, जो उन्हें क्रोनिक ब्रोंकाइटिस से पीड़ित लोगों के मेनू में शामिल करने के लिए वांछनीय बनाता है।

जामुन के नियमित सेवन से सभी महत्वपूर्ण रक्त मापदंडों में सुधार होता है और हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद मिलती है। और यह देखते हुए कि अंगूर सिलिकॉन, लोहा, फास्फोरस, जस्ता, कैल्शियम, और महत्वपूर्ण विटामिन (समूह बी, सी, पी, और पीपी) सहित आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक वास्तविक भंडार हैं, उनका उपयोग शरीर की सुरक्षा बढ़ाने, प्रतिरोध में सुधार करने के लिए किया जा सकता है। बीमारी के लिए और जीवन शक्ति को फिर से भरने के लिए।

अंगूर आहार उन लोगों के लिए भी संकेत दिया जाता है जिनके पास अग्नाशयशोथ और कोलेसिस्टिटिस का इतिहास है क्योंकि अंगूर पित्त स्राव को भड़काते हैं, जो तदनुसार शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है।
अंगूर के बीजों में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोकते हैं, जो रक्त वाहिकाओं को अवरुद्ध करता है। अंगूर भी पुरानी कब्ज के लिए अपरिहार्य हैं। निश्चित रूप से, मानव शरीर के लिए अंगूर के लाभ और हानि नाजुक संतुलन हैं जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना युवाओं को लम्बा करने में मदद करते हैं।

मानव शरीर को अंगूर का नुकसान

अंगूर में भारी मात्रा में चीनी होती है, जिससे मधुमेह वाले लोगों के लिए इसका सेवन करना असंभव हो जाता है। मोटापे, लिवर सिरोसिस और उच्च रक्तचाप से जूझ रहे लोगों के आहार में अंगूर को शामिल करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है। इस तथ्य के कारण कि जामुन में टार्टरिक और मैलिक एसिड का उच्च प्रतिशत होता है, अंगूर को पेप्टिक अल्सर, स्टामाटाइटिस और क्षय में contraindicated है। गर्भावस्था के दौरान अंगूर खाते समय सावधानी बरतनी चाहिए।

अंगूर कैसे चुनें?

अंगूर पूरे अंगूर होने चाहिए, बिना सड़ांध के, टहनी हरी होनी चाहिए, भूरी नहीं, और अंगूर सख्त होने चाहिए, मुलायम नहीं।

अंगूर कैसे स्टोर करें?

अंगूर ताजा खाना बेहतर है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों तक उन्हें कुछ नहीं होगा।

अंगूर कैसे खाएं?

अंगूर का सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए, अधिमानतः प्रति दिन एक गुच्छा से अधिक नहीं, यदि गुच्छा बहुत बड़ा (लगभग 1 किग्रा) है, तो प्रति दिन 300-500 ग्राम से अधिक अंगूर नहीं खाना बेहतर है। ताजे अंगूर सारे पोषक तत्व छोड़ देते हैं, आप इनका ताजा जूस बनाकर भी सेवन कर सकते हैं। और इसे अच्छी तरह से कुल्ला करना न भूलें, या बेहतर अभी तक, इसके ऊपर उबलता पानी डालें।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अंगूर के लाभों का एहसास तभी होगा जब आपके पास उनके उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं होगा यदि इसे सही तरीके से चुना, संग्रहीत और उपभोग किया जाता है।