John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 2 कोहलबी ताजा, लगभग। 250 ग्राम
- 2 गाजर, लगभग 100 जीआर
- 1 प्याज, एक छोटा
- घी
- 600 ml सब्जी का झोल
- 1 चम्मच तिल
- मिल से काली मिर्च
- सेलेरी लवण
- Chives
अनुदेश
- कोहलबी को पत्तियों से अलग करें और छोटे हरे पत्तों को बारीक स्ट्रिप्स में काट लें।
- कोहलबी को छीलकर छोटे आकार के क्यूब्स में काट लें।
- गाजर छीलें, आधा काटें और फिर क्यूब्स में काट लें।
- प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
- एक सॉस पैन में बटर लार्ड गर्म करें और प्याज को अच्छी तरह से भून लें, फिर कटी हुई सब्जियां और "युवा साग" डालें और बहुत देर तक पसीना बहाएं और गर्म सब्जी स्टॉक के साथ डीग्लेज़ करें। अब इसमें थोड़ी सी काली मिर्च और नमक मिलाएं और धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं, उनमें अभी भी थोड़ा सा टुकड़ा होना चाहिए।
- इस बीच, तिल को बिना चर्बी वाले पैन में सावधानी से भून लें। (सावधान!!!...तिल बहुत जल्दी जल जाता है और फिर कड़वा हो जाता है, इसलिए इसे इतनी अधिक गर्मी न दें)। थोड़ा ठंडा होने दें.
- अब जल्दी से चाइव्स को धो लें और बारीक रोल में काट लें।
- स्वाद के लिए सूप को फिर से सीज़न करें।
- एक सूप कप में डालें और चाइव्स और तिल छिड़कें... अपने भोजन का आनंद लें...
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 41किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 0.8gप्रोटीन: 1gमोटी: 3.8g
