ग्राउंड बीफ और पनीर के साथ लीक सूप

इस सूप को 1970 और 1980 के दशक में पार्टी सूप के रूप में जाना और पसंद किया जाता था; इसे बिना ज्यादा मेहनत के बहुत जल्दी बनाया जा सकता है और स्वादिष्ट लगता है! मैं अभी भी उन्हें शनिवार के स्टू के रूप में परिवार की मेज पर लाना पसंद करता हूं।

तैयार करने के लिए: लीक को साफ करें और छोटे छल्ले में काट लें, फिर सब्जी के स्टॉक के साथ उबाल लें और हल्की आंच पर 5 मिनट के लिए प्री-कुक करें।

इस समय के दौरान, कीमा बनाया हुआ मांस को तेल के साथ कड़ाही में भूनें (ताकि भूरा न हो); फिर दो मशरूम के डिब्बे की पूरी सामग्री सहित लीक में तुरंत डालें। एक बार सब कुछ उबाल लें, फिर प्रसंस्कृत पनीर जोड़ें (मैंने जमे हुए जड़ी बूटियों का एक चम्मच जोड़ा - वे उपभोग करना चाहते थे, लेकिन नुस्खा के लिए बिल्कुल जरूरी नहीं हैं)। पनीर के घुलने तक, धीरे-धीरे हिलाते हुए सब कुछ उबलने दें।

सूप को नमक, काली मिर्च, जायफल और थोड़ा टबैस्को डालकर परोसें। एक ताजा बैगूएट या - जैसा कि हम आज करते हैं - एक सब्जी और आलू पैनकेक इसके साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

बॉन एपेतीत !!