चुकंदर संरक्षित करें - यह ऐसे काम करता है

चुकंदर को फ्रीज करके सुरक्षित रखें

ताजा चुकंदर को रेफ्रिजरेटर में दो से चार सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। जमने से शेल्फ जीवन बढ़ जाता है।

1. चुकंदर को फ्रीज करने के लिए आपको सबसे पहले इसे पकाना होगा।
2. पके हुए चुकंदर को स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।
3. चुकंदर को एक उपयुक्त कंटेनर, जैसे ताजा भोजन बॉक्स, में जमा दें।

चुकंदर को तहखाने में भंडारित करके सुरक्षित रखें

यदि आप चुकंदर को ठंडे तहखाने में संग्रहित करते हैं, तो यह अधिक समय तक चलेगा:

1. एक लकड़ी के बक्से को प्लास्टिक रैप से लपेटें और आधा हिस्सा नम रेत से भरें।
2. चुकंदर को रेत में रखें और उन्हें पूरी तरह से रेत से ढक दें।
3. लगभग छह डिग्री सेल्सियस के तापमान पर इस भंडारण के कारण, चुकंदर लगभग पांच महीने तक रहता है।

चुकंदर को अचार बनाकर सुरक्षित रखें

शेल्फ जीवन को बढ़ाने का दूसरा तरीका चुकंदर का अचार बनाना है। अचार बनाने के लिए, आपको एक किलो ताजा चुकंदर, दो सेब, तीन मध्यम आकार के प्याज, आधा लीटर पानी, पांच प्रतिशत अम्लता वाला लगभग 350 मिलीलीटर सिरका, 80 ग्राम चीनी, दस काली मिर्च, छह लौंग और एक या दो तेज पत्ते.

1. चुकंदर को पकने तक पकाएं और छिलका हटा दें। चुकंदर को टुकड़ों में काट लें. चूंकि चुकंदर को पकाते समय खून निकलता है, इसलिए हम प्लास्टिक के दस्ताने पहनने की सलाह देते हैं।
2. सेबों को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. प्याज को छल्ले में काट लें.
3. मसालों के साथ चुकंदर, सेब और प्याज के छल्लों को जार में डालें।
4. आधा लीटर नमकीन पानी, सिरका और चीनी मिलाकर कुछ मिनट तक उबालें।
5. गर्म तरल को जार में डालें और ठंडा होने के बाद उन्हें बंद कर दें।