साइड डिश: हॉट ओवन ऑबर्जिन

धुले हुए बैंगन को चौकोर आकार में काट लें और बेकिंग डिश में फैला दें। एक चिकनी क्रीम में एक ब्लेंडर में पेस्ट के लिए सामग्री को प्रोसेस करें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। जब मिर्च पाउडर की बात आती है, तो यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह कितना तीखा है, क्योंकि इसमें बड़े अंतर हैं। आप पहले आधा चम्मच भी डाल सकते हैं।

पेस्ट के 4 बड़े चम्मच 1 - 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप के साथ मिलाएं और ढककर बैंगन को इसमें मिलाएं। बचे हुए पेस्ट को एक गिलास में फ्रिज में स्टोर करें, या फ्रीज करें। यह कम से कम 3-4 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखेगा।

लगभग 200 - 220 मिनट के लिए 30 डिग्री सर्कुलेटिंग एयर (या 40 डिग्री ऊपर / नीचे की गर्मी) पर पहले से गरम ओवन में बैंगन को बेक करें।