Emma Miller
Tab sis dos thiab qej tsis yog zaub nrog cov hauv paus hniav - thiab yuav tsum tsis txhob muab cia rau hauv lub tub yees. Ib txoj hauv kev los txo cov khoom pov tseg yog khaws cov khoom noj kom zoo. Piv txwv li, qee cov zaub mov noj qab haus huv (xws li cov hauv paus zaub) tuaj yeem khaws cia hauv lub tub yees rau ob peb lub lis piam yog tias khaws cia zoo.
Txawm li cas los xij, dos thiab qej tsis yog cov hauv paus zaub thiab yuav tsum tsis txhob muab cia rau hauv lub tub yees. Kristen Farmer Hall, kws ua zaub mov, thiab tus tswv ntawm Essential thiab Bandit Patisserie hauv Birmingham hais tias "Dos nqus dej ntau dua hauv lub tub yees, yog li lawv lwj sai dua." "Starches kuj hloov mus rau qab zib sai dua nyob rau hauv ib qho chaw txias thiab ntub, yog li lawv ua soggy," nws hais ntxiv.
Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm qej, lub laj thawj yog txawv me ntsis: raws li University of California, khaws qej nyob rau hauv lub tub yees nkoos sprouting. Thiab thaum sprouting qej tsis muaj teeb meem rau kev noj qab haus huv, nws yog ib qho qhia tias qej tau mus txog nws qhov siab tshaj plaws.
Yuav khaws dos thiab qej li cas
Raws li National Dos Association, es tsis txhob muab tso rau hauv lub tub yees, khaws tag nrho cov dos hauv qhov chaw txias, qhuav, zoo-ventilated.
Cov dej noo lossis tsis muaj huab cua txav yuav ua rau lawv qhov tsis zoo, thiab hnub ci yuav ua rau lawv tawg. Raws li Asmeskas Lub Tsev Haujlwm Saib Xyuas Kev Ua Liaj Ua Teb, tag nrho cov dos muaj lub neej ntev ntev li ntawm 30 hnub thaum khaws cia kom zoo.
Qej yuav tsum khaws cia rau tib txoj kev: nyob rau hauv ib qho chaw txias, qhuav, zoo-ventilated qhov chaw, raws li University of California. Txawm li cas los xij, nws yuav kav ntev dua li dos - los ntawm 3 mus rau 5 lub hlis hauv cov xwm txheej zoo li no.
Yuav ua li cas khaws peeled, sliced, thiab diced dos
Cov dos no yuav tsum khaws cia txawv dua li tag nrho cov dos. Peeled tab sis tseem tsis zoo dos (tom qab tshem tawm cov tawv tawv, nyias txheej) yuav tsum tau muab cia rau hauv lub tub yees thiab muaj lub txee lub neej ntawm 10 mus rau 14 hnub, raws li US Department of Agriculture.
Koj tuaj yeem khaws cov dos peeled los yog tsuav hauv lub tub yees. Lawv lub neej txee yog luv me ntsis: 7 mus rau 10 hnub, raws li USDA.
Yuav ua li cas khaws peeled qej
Peeled los yog peeled, sliced qej tuaj yeem khaws cia rau hauv lub tub yees - koj tsuas yog yuav tsum qhwv nws kom nruj kom nws zoo li airtight li sai tau.
Qej tseem tuaj yeem tau tev thiab rubbed nrog roj me ntsis kom txog thaum cov ntaub ntawv tuab. Lub resulting qej butter muab tshuaj txhuam yuav tsum tau khov rau hauv ib lub thawv airtight.
