John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 400 g Goveđi file
- Sol papar
- 1 žlica Ulje
- 250 g Svježe smeđe gljive
- 1 Svježi luk
- Sjeme kumine
- 25 g Maslac
- 12 Kroketi
- 0,5 Rajčica
- 6 kriške Crvena šiljasta paprika
- Parsely
- 0,5 kup Suho crno vino
Instrukcije
- Izrežite cca. 3.5 cm debele kriške od fila. Isperite i osušite.
- Mesne kriške pržite cca. 2 minute u zagrijanoj tavi na malo ulja s obje strane, zatim dobro začiniti solju i krupno mljevenim paprom. Zatim izvadite iz posude i dovršite pečenje u pećnici na 120°C na srednjoj rešetki cca. 15 minuta.
- U mesni temeljac ulijte crno vino i pola šalice povrtnog temeljca, lagano pirjajte i po potrebi smanjite. Zgusnite ledeno hladnim maslacem (po potrebi).
- Gljive narežite na četvrtine i popržite ih na malo maslaca sa sitno nasjeckanim lukom. Začinite sjemenkama kima, soli i paprom.
- Pecite krokete (zamrznute ili napravljene od ostataka pirea) u pećnici dok ne porumene.
- Ploške rajčice i paprike kuhajte na pari u manjoj tavi. Koristi se samo za dekoraciju.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 174kcalugljikohidrati: 0.3gProtein: 16.8gMast: 10.8g
