Pivu istekao rok: popiti ga ili baciti?

Pivu je istekao rok trajanja – možete to učiniti

Najbolje do datuma (MHD) za pivo samo označava do kada proizvođač jamči da se u njemu može uživati. Rok trajanja piva produžuje se i nakon navedenog dana.

• Kod piva kojima je istekao rok trajanja obično nema opasnosti po zdravlje. Čak se iu vrlo starim pivima može uživati ​​godinama.
  To je zbog blago kiselog pH piva. Lagana kiselost sprječava razvoj neželjenih bakterija koje mijenjaju okus i u konačnici nezdravih.
• Međutim, nekoliko mjeseci nakon isteka roka trajanja, aroma hmelja polako se gubi. U nekim slučajevima, protein također može flokulirati.

Pivo kojem je istekao rok trajanja: neke vrste traju nekoliko godina

Ne postoji opće pravilo kada se pivo kojem je istekao rok više ne može piti. Ovisno o vrsti piva, pivo još uvijek može imati dobar okus nekoliko mjeseci do godina nakon isteka BBD-a.

• Bock piva ponekad se namjerno čuvaju duže vrijeme. Prekrivanje bi trebalo pozitivno utjecati na okus. Ovdje se čak govori o razvoju sherryja ili viskija.
• Međutim, to se odnosi samo na nekoliko piva. Pils and Co. mijenjaju vaš ukus samo nekoliko mjeseci nakon roka trajanja. Okus će biti drugačiji, ali ne nužno lošiji.
• Ako je moguće, trebali biste piti piva s visokim udjelom hmelja, kao što su IPA i Pilsner, prije isteka roka trajanja. Što se pivo duže čuva, to je hmelj jači, a time i gorči okus. Nakon isteka roka trajanja, jako hmeljena piva često su gorča nego inače.
• Ipak, treba biti oprezan s bezalkoholnim pivom i miješanim pivskim pićima. Zbog niskog ili nepostojećeg udjela alkohola, ove se vrste piva mogu pokvariti samo nekoliko mjeseci nakon roka trajanja.

Napravite test: je li pivo još dobro?

U prvih šest mjeseci nakon isteka roka valjanosti svako bi njemačko pivo još uvijek trebalo biti pitko. Međutim, okus se do tada možda promijenio.

• Ulijte pivo u čašu, sami procijenite kvalitetu. Ako se stvara relativno malo pjene, izgubio je svježinu. Ostaje jestiv.
  Kad ga otvorite, još uvijek biste trebali osjećati pritisak. Manji pritisak na poklopac znači manje ugljičnog dioksida u pivu.
• U slučaju domaćeg piva obično ne postoji rok trajanja. Opet, trebali biste se osloniti na svoja osjetila.
• U rijetkim slučajevima na poklopcu se može stvoriti plijesan. Onda, naravno, trebate baciti pivo. Međutim, uz hladno i suho skladištenje, ne morate se previše brinuti o pivu kojem je istekao rok trajanja.