John Myers
Ovo je ono što vam treba za vašu bento kutiju
U Japanu Bento zapravo samo opisuje način pakiranja različitih sastojaka u kutiju za na put. Postoje neke tipične komponente koje se gotovo uvijek nose sa sobom.
- Onigiri: To su kuglice riže za sushi umotane u list norija. Prvo skuhajte rižu, a zatim je uvaljajte u kuglu.
- Onigiri po želji možete puniti npr. kremom od tune ili dimljenim lososom. Sastojke možete koristiti i sami za pripremu sushija.
- Blanširanje povrća: Vitamini su posebno važni u vrijeme ručka kako bi se pripremili za dan. Blanširano povrće posebno ide u kutiju za bento u Japanu. Kuhajte ga u vreloj slanoj vodi minutu, a zatim uronite u hladnu vodu.
- Ukiseljeno povrće: Rotkvice ili mrkvu možete ukiseliti i u temeljcu od octa. Za to povrće prelijte vrućim temeljcem od 1/3 vode, šećera i rižinog octa i ostavite da odstoji nekoliko dana u hladnjaku. Pripremite ovako veliku seriju odjednom i imate prilog za cijeli radni tjedan.
- Meso ili riba: Kao i kod sushija, riba je često uključena u japanske bento kutije. Losos ili piletinu prethodnog dana poparite soja umakom i jedite hladno za ručak. Još je zgodnije s dimljenom skušom.
- Tofu: U Japanu tofu nije organski trend već drevna tradicija. Skuhajte tofu dan prije i prelijte ga sojinim umakom prije nego što ga spakirate u svoju bento kutiju za ručak.
