Brazilski orasi su tako zdravi: učinak i na što treba obratiti pozornost

Iako brazilski oraščići imaju mnoga zdrava svojstva, ne smiju se jesti u velikim količinama. U nastavku čitanja saznat ćete zašto je to tako i zašto je orašasti plod opetovano kritiziran u smislu održivosti.

To je zdravo kod brazilskog oraha

Brazilski orah dolazi iz Južne Amerike. Nalazi se u raznim mješavinama orašastih plodova, a vrlo je popularan zbog svog ugodnog, blago slatkastog okusa nalik bademu. Nije ni čudo, jer je pravi opskrbljivač energijom. Samo dva brazilska oraha dovoljna su za pokrivanje dnevnih potreba važnih elemenata u tragovima i minerala.

• Brazilski orah osigurava vam element u tragovima selen. Tijelo treba selen za održavanje funkcije štitnjače. Također jača imunološki sustav i može pomoći tijelu u detoksikaciji i regeneraciji stanica. Međutim, previše selena može biti štetno i dovesti do trovanja selenom. Dakle, dva brazilska oraha su dovoljna da pokriju vaše dnevne potrebe za selenom.
• Uz selen, brazilski orah sadrži i minerale i elemente u tragovima kalcij, magnezij, fosfor i cink. Ovi minerali podržavaju vaše mišiće i kosti. Cink je također dobar za rast kose.
• Osim toga, orah sadrži puno biljnih proteina. Stoga je dobar dodatak vegetarijanskoj ili veganskoj prehrani.
• Iako se brazilski oraščići sastoje od čak 70 posto masnoće i izuzetno su kalorični, orašasti plodovi neće odmah pogoditi vaše bokove. Masti sadržane u brazilskom orahu su uglavnom mono i polinezasićene masne kiseline. Nezasićene masne kiseline neophodne su za preživljavanje tijela. Jačaju kardiovaskularni sustav, a mogu čak i smanjiti razinu ukupnog kolesterola u krvi.

Ovo treba imati na umu kada konzumirate brazilski orah

Uz sva ova zdrava svojstva, postavlja se pitanje koja je poenta kritika brazilskog oraha. Uostalom, Savezni ured za zaštitu od zračenja preporuča da ne jedete više od dva oraha dnevno. Za to postoje dobri razlozi.

• Gotovo sva hrana je prirodno radioaktivna. To je obično toliko malo da je bezopasno za vas. Budući da korijenje stabla brazilskog oraha može posebno dobro apsorbirati radij, sadržaj radija u orahu je oko tisuću puta veći nego u drugoj hrani. Ako brazilske orahe jedete samo s vremena na vrijeme ili ne prelazite preporučenu vrijednost od oko dva brazilska oraha dnevno, onda nema opasnosti.
• Ovisno o tome kako su orašasti plodovi oljušteni, oni su posebno osjetljivi na plijesan i povezane toksine plijesni kao što je aflatoksin. Aflatoksini mogu biti kancerogeni. Njemačka stoga ima stroge smjernice. Orašasti plodovi se ispituju na gljivice posebnim UV lampama, tako da je vjerojatnost da ćete u supermarketu kupiti orašaste plodove zaražene gljivicama vrlo mala.
• Međutim, ako se nepravilno skladište, aflatoksini se mogu razviti samo u vašem domu. Stoga oguljene brazilske orahe trebate držati na hladnom i suhom te ih brzo potrošiti. Orašasti plodovi će ostati neoguljeni oko tri mjeseca.
• Ako orašasti plodovi imaju pljesniv, gorak ili užegao okus te su promijenili boju, trebali biste ih prestati jesti. Aflatoksini podnose čak i više temperature tijekom kuhanja i pečenja. Stoga ni za ovo nemojte koristiti orahe.
• Ako ste pojeli znatno više od preporučene količine od dva brazilska oraha dnevno, nemojte paničariti. U većini slučajeva vaše tijelo uspije razgraditi višak selena, a radioaktivnost još nije dovoljno visoka da izazove ozbiljnu štetu. Međutim, ako osjetite simptome kao što su probavni problemi, poteškoće s koncentracijom ili gubitak kose u sljedećim satima ili danima, trebali biste se odmah obratiti liječniku.
• Alergijske reakcije na brazilske orahe obično su rijetke ili blage kod ljudi s alergijom na orahe. Međutim, ako ste alergični na pelud, mogli biste imati alergijsku reakciju. Orašasti plodovi sadrže protein koji je vrlo sličan onom iz peludi. U slučaju alergijske reakcije sa suženjem dišnih putova odmah obavijestite hitnu pomoć (112) i potražite liječničku pomoć.

Održivost brazilskih oraha

Brazilski orah se ponekad naziva i brazilski orah ili brazilski kesten. Često ih nalazimo u prašumama Brazila ili na Obali Bjelokosti. Dok vam stane na tanjure, već je prevalio dug put. Osim toga, berba brazilskog oraha povezana je s velikim naporom, tako da konzumacija brazilskog oraha nažalost ne doprinosi održivijem načinu života.

• Stablo brazilskog oraha naraste do 60 metara visine, a prve plodove daje tek nakon 10-ak godina. Plod sadrži najviše 16 brazilskih oraha, a zrelo stablo može nositi do 8000 oraha godišnje.
• To na prvu zvuči puno. Međutim, stabla brazilskog oraha još nisu kultivirana i oplemenjena. To znači da svi brazilski orasi koji se konzumiraju i konzumiraju diljem svijeta potječu od drveća koje raste u divljini.
• Budući da se neka od stabala nalaze usred prašume i imaju vrlo visoka i tanka debla, berba je vrlo teška. Može se brati tek kada plodovi, koji mogu biti teški i do tri kilograma, padnu na tlo.
• Sakupljanje plodova predstavlja veliki zahvat u prirodi. S jedne strane, u prašumi se moraju napraviti staze i prolazi. Konačno, berači i njihova vozila i prijevozna sredstva također moraju biti u mogućnosti doći do stabala i prevesti plodove. S druge strane, sakupljanje orašastih plodova sprječava prirodno razmnožavanje stabala.
• Naposljetku, orahe još uvijek treba poslati i otpremiti po cijelom svijetu. Uvoz i dugi transportni putovi rezultiraju emisijama CO2 i stakleničkih plinova, koji su sve samo ne održivi i zagađuju klimu i prirodu.