Pileća juha iz konzerve s okruglicama od krušnih mrvica

staviti hladnu vodu sa dijelovima piletine (krilcima, vratinom i svime što ima za...) mrkvom, celerom, prepolovljenim lukom, vegetom, soli i paprom u zrnu kuhati u velikoj posudi - oko 30 do 40 minuta Vrlo lagano pirjati dok se meso vrlo lako ne odvoji od kosti

zatim juhu procijediti - ostaviti da se dijelovi piletine i povrća malo ohlade - izbaciti luk - zatim meso ohlađenih dijelova piletine odvojiti od kostiju i narezati na male komadiće (odstraniti sve dijelove kožice !!!) - također povrće narežite na komade veličine zalogaja

Stavite ulje u lonac - dodajte brašno i polako ga zagnjurite uz neprestano miješanje (konzerva treba samo malo dobiti boju) - zatim dodajte malo pileće juhe i miješajte dok se sve grudice ne otope - zatim ostatak juhe i sitno nasjeckanog Dodajte piletinu, povrće i peršin te juhu ponovno zakuhajte

Stare kiflice namočiti u vodi - kada se namoče izvaditi ih i dobro ocijediti višak vode u rukama - omekšale kiflice narezati na sitne komadiće u zdjelu i dodati umućeno jaje, tekući maslac, peršin, sol i mješavina muškatnog oraščića - sve dobro promiješajte i mutite vilicom dok ne nastane glatka smjesa

Sada dodajte toliko mrvica dok se ne stvori smjesa od koje možete oblikovati male, kompaktne okruglice - te okruglice staviti u kipuću juhu - ostaviti par minuta da odstoji