Caramel Macadamia kolačići

"Raspakirane" bombone malo usitnite i stavite u lonac s kremom, otopite na laganoj vatri uz miješanje i ponovno ostavite da se ohlade. 50 g oraha sitno nasjeckajte i prebacite u zdjelu. Odrežite 8 oraha i pripremite 15 polovica.

Miksajte šećer i maslac dok ne postanu kremasti. Samo dodajte žumanjak (bjelanjak nemojte bacati, potreban je za premaz) i mlijeko te sve umutite dok ne postane glatko. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i prašak za puding te prosijte u smjesu s maslacem. Zatim kuhačom za miješanje sve zamijesite u mrvičasto tijesto. To podijelite i jednu polovicu pomiješajte s kakaom. Zatim rukom umijesite oba mrvičasta tijesta i od svakog oblikujte valjak dužine 30 cm. Obje rolice prerezati na 15 cca. Dijelove od 1.5 cm i razvaljajte u kuglice.

Za čokoladno tijesto bjelanjak vrlo lagano umutiti dok ne postane pjenast. Kuglice kratko provucite, odmah uvaljajte u nasjeckane orahe i slažite na pleh obložen papirom za pečenje ili folijom s velikim razmakom. Kada je sve na svom mjestu, čepom od boce koji ste uvijek umočili u hladnu vodu utisnite čep od boce i lagano ga zatalasite. Pazite da ne potrgate dobiveni rub. Zatim uvijek stavite mali dio karamel smjese u udubljenja s dvije male žličice.

Zagrijte pećnicu na 170 ° O / donja toplina i gurnite pleh u pećnicu na 2. vodilicu odozdo. Vrijeme pečenja je 12-15 minuta. Nakon pečenja pažljivo povucite foliju na rešetku i ostavite da se kolačići na njoj ohlade. Kada su vrući, još uvijek su vrlo mekani i krhki.

Dok se čokoladni kolačići peku, svijetle kuglice raširite na drugu foliju koja je već ležala na čvrstoj podlozi, udubine utisnite čepom i napunite ih karamel smjesom. Zatim tu samo utisnite polovice oraha, nakon prethodnog pečenja, uključujući i foliju, izvucite ih na pladanj i također gurnite u pećnicu na 12-15 minuta. Uz svijetle kolačiće možete - ovisno o želji - nakon hlađenja površinu ukrasiti s malo čokolade ili kuverture.

Gore navedeni broj ljudi odnosi se na ukupno 30 komada.