John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 500 g Mrkve
- 1 Korijen celera, oko 100 g
- 1 Krompir, oko 50 gr
- 2 zaustaviti Proljetni luk
- 1 Mala jabuka, Fuji
- Pročišćeni maslac
- 1 žlica Curry prah
- 1 tSP Pasta od limunske trave
- 400 ml Kokosovo mlijeko
- 750 ml Juha od povrća
- 750 ml Espelette papar
- 750 ml Sol
Instrukcije
- Očistite korjenasto povrće. Mrkvu narežite na fine julienne, a korijen celera na sitne kockice. Krompir ogulite i također narežite na kockice. Mladi luk operite, namažite palačinkom i narežite na tanke kolutiće. Jabuku narežite na četvrtine, izvadite jezgru i također narežite na male kockice i stavite u vodu s limunom.
- U prikladnoj posudi zagrijte pročišćeni maslac i u njemu prodinstajte oko 3/4 količine mrkve, krumpira, jabuke i korijena celera te sav mladi luk. Sada dodajte curry prah i oko 3 prstohvata paste od zirton trave, dobro promiješajte i kratko se oznojite.
- Sve deglazirajte vodom i kokosovim mlijekom (može i mlako) i lagano pirjajte dok povrće ne omekša.
- U međuvremenu preostalo povrće (bez komadića jabuke) posebno kuhajte u malo povrtnog temeljca dok ne omekša, još bi trebalo malo zagrizati. Zatim ocijedite i stavite u zagrijanu zdjelu te pomiješajte s komadićima jabuke, držite na toplom.
- Sada juhu dobro propasirajte i začinite po želji solju i Espelette paprom.
- Dio povrća narezanog na kockice stavite u zdjelu za juhu i prelijte vrućom juhom. Ukrasite paprom adM i malo ljubičastog curryja ........ uživajte u obroku.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 33kcalugljikohidrati: 2.7gProtein: 0.6gMast: 2.2g
