John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Mješavina začina:
- 2 žlica Repično ulje
- Morska sol
- 300 g Jasmina riža
- 1 PC. Luk
- 3 PC. Klinčići češnjaka
- 2 PC. Paprika
- 2 PC. Mrkve
- 1 tSP Šafran
- 1 Pregršt Snježni grašak
- Sol papar
- 1 žlica Smeđi šećer
- 1 žlica Paprika u prahu
- 1 žlica Sol
- 1 tSP Papar
- 1 tSP Češnjak u prahu
- 1 tSP Luk u prahu
- 1 tSP Kurkuma u prahu
- 0,5 tSP Cimet u prahu
Instrukcije
- Oštrim nožem probušite kožu svinjske potrbušine. Mesnu stranu uzdužno zarežite, utrljajte uljem i temeljito umasirajte mješavinom začina.
- Potrbušinu stavite u tepsiju, a kožu pospite solju (da se vlaga skine s kože). Pokrijte meso i ostavite da odstoji u hladnjaku 2 sata (najbolje preko noći).
- Zatim dobro skinite koru od soli s kože da ne postane preslana. Kožu odavno zarezati i lagano utrljati uljem.
- Meso zatim stavite u pećnicu na 180 stupnjeva oko 1 ½ sat, a zatim na funkciju grill (250 stupnjeva) oko 5-10 minuta dok kožica ne postane hrskava.
- Skuhajte rižu.
- Ostavite da se šafran namače u 150 ml tople vode oko 5 minuta. Zatim dodajte u kuhanu rižu i dobro miješajte dok sva zrna riže ne poprime zlatnožutu boju.
- Češnjak i luk narežite na sitne kockice. Papriku, mrkvu i grašak narežite na komade veličine zalogaja. Sve zajedno popržite na tavi te začinite solju i paprom. Dodajte rižu i pržite još nekoliko minuta.
- Potom prženu rižu poslužite uz svinjsku potrbušinu (narezanu na komade veličine zalogaja).
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 390kcalugljikohidrati: 9.9gProtein: 12.7gMast: 33.8g
