Hrskave rolice od brokule

Brokulu očistite, narežite na sitne cvjetiće. Peteljku ogulite i narežite na kockice veličine oko 1/2 cm. Sve propirjajte na 2 žlice maslaca. Posolite i popaprite. Dodajte 350 ml vode, pustite da zavrije, poklopite oko 5 minuta. Neka kuha. Maknite sa štednjaka. Umiješajte mlijeko i pire krumpir. Umiješajte parmezan, začinite solju, paprom i svježe naribanim muškatnim oraščićem.

3 El maslaca. Razmotajte 2 lista filo tijesta, premažite 2 lista maslaca odozgo. Na dva lista filo tijesta rasporedite pire od brokule, sa strane ostavite slobodni rub širine 2 cm. Preklopite sa strane i zarolajte odozdo. Pržite u vrućem ulju na srednjoj vatri oko 7-8 minuta dok ne porumene. Uz to dobro ide umak od rajčice i čilija.