John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Filet aljaskog polaka:
- 2 File aljaske pollake à 100 g / smrznuto
- Sol
- Papar
- limun
- 50 g Krušne mrvice
- 50 g Brašno
- 6 žlica 5-6 žlica ulja klica (mazola)
brokula:
- 500 g Brokula (orezana/rezana na cvjetiće 350 g)
- 1 tSP Sol
- 1 žlica Maslac
- 2 veliki prstohvati soli
- 2 veliki prstohvati papra
Zeleni grah:
- 300 g Zeleni grah
- 1 tSP Sol
- 1 žlica Maslac
krumpir:
- 300 g Krumpir / trojke
- 1 tSP Sol
Za posluživanje/ukrašavanje:
- 2 Pola rajčice
- 2 Limunski klinovi
- 2 Stabljike kopra
Instrukcije
Filet aljaskog polaka:
- Riblji file pustite da se malo odmrzne, isperite hladnom vodom, osušite kuhinjskim papirom, obilno posolite i popaprite s obje strane i malo pokapajte sokom od limuna. Pomiješajte brašno s krušnim mrvicama i s njima panirajte ribu. Zagrijte ulje u tavi i pržite ribu s obje strane dok ne porumeni. Budite vrlo oprezni pri okretanju, inače će se riblji file potrgati/raspasti.
brokula:
- Brokulu očistiti, oprati i kuhati/kuhati u slanoj vodi (1 žličica) 6-7 minuta, ocijediti, ubaciti u maslac (1 žlica) i začiniti solju (2 velika prstohvata) i paprom (2 velika prstohvata).
Zeleni grah:
- Mahune operite i kuhajte/kuhajte u slanoj vodi oko 10 minuta, ocijedite, ubacite maslac (1 žlica) i začinite solju (2 velika prstohvata) i paprom (2 veća prstohvata).
krumpir:
- Krompir oguliti i oprati, skuhati/kuhati u slanoj vodi (1 žličica) oko 20 minuta i ocijediti.
Poslužiti:
- Poslužite file aljaske polloke s brokulom, zelenim grahom i tripletima, ukrašen polovicom rajčice, kriškom limuna i stabljikom kopra.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 171kcalugljikohidrati: 18.4gProtein: 3.7gMast: 9.1g
