John Myers
Gyros i lonac od krumpira
Recept za savršen gyros i složenac od krumpira sa slikom i jednostavnim uputama korak po korak.
- 750 g voštanog krumpira
- 0,5 smaller Fresh white cabbage
- 1 žlica ulja
- 5 size Pork schnitzel
- Gyros začin maslinovo ulje
- 2 Garlic cloves crushed, event. salt
- Sol, crni papar, slatka paprika
- 100 ml juhe od povrća
- Krema od 100 ml
- 150 g Creme fraiche sira
- 1 pakiranje naribane mozzarelle
- Masnoća za posudu za pečenje
- Svinjski šnicl narežite na tanke trakice, po potrebi prepolovite, trakice mesa stavite u zdjelu, pospite gyro začinima po ukusu, dodajte malo maslinovog ulja, ogulite i također dodajte češnjak. Sada sve dobro izmiješajte (najbolje rukama), posolite, stavite u vrećicu za zamrzavanje, zatvorite i ostavite sat vremena u hladnjaku.
- Krompir operite, stavite u lonac, prelijte vodom i kuhajte oko 20-25 minuta.
- U međuvremenu očistiti kupus, izrezati peteljku i narezati na sitne trakice, oprati.
- Ocijedite krumpire, ostavite ih da se kratko ohlade te ih ogulite i ostavite sa strane.
- Zagrijte ulje u velikoj tavi. U njemu snažno popržite gyros meso.
- U meso dodajte kupus i pirjajte oko 10 minuta uz okretanje na srednje jakoj vatri. Začinite solju, paprom i paprikom.
- Deglazirajte temeljcem i vrhnjem, prokuhajte.
- Stavite creme fraiche u zdjelu, začinite solju, paprom i paprikom
- Namastiti vatrostalnu posudu, napuniti smjesom gyrosa i kelja, odozgo rasporediti kremasti fraiche, krumpir narezati na deblje ploške (oko 0.5 cm) i lepezasto poslagati na smjesu gyrosa i kelja.
- Po vrhu pospite naribani sir i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (200 stupnjeva) oko 30 minuta. Izvadite iz pećnice i odmah poslužite. Uz njega je najljepša zelena salata.
