John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 500 g Hokaido bundeva
- 300 g Slatki krumpir
- 500 g Svježe šparoge
- 1 srednje veličine Crveni luk
- 750 ml Juha od povrća
- 1 tSP Žuti curry u prahu
- 100 g Creme fraiche sir
- 1 srednje veličine narančasta
- 2 žlica Repično ulje
- 1 tSP Svježe nasjeckani timijan
- Sol i papar
Instrukcije
- Hokkaido prepolovite, izvadite koštice i narežite pulpu na velike komade. Ogulite batat, prvo na ploške, a zatim na veće komade. Šparoge ogulite i odrežite im drvenaste vrhove, stabljike šparoga narežite na komadiće, glavice šparoga stavite na stranu, luk ogulite, narežite na pola i četvrtine. U loncu zagrijte 1 žlicu ulja i na njemu pirjajte povrće.
- Dodajte curry prah i pustite da se kratko prokuha. Ulijte temeljac od povrća. Prepolovite naranču i iscijedite sok. Ulijte sok od naranče. Juhu od bundeve kuhajte oko 15-20 minuta. Ručnom miješalicom usitnite juhu u pire, začinite solju i paprom. Zaokružite creme fraicheom.
- Preostale šparoge prepolovite po dužini. U tavi zagrijte 1 žlicu ulja i na njemu popržite šparoge dok ne porumene, pospite solju i paprom. Juhu rasporedite na tanjure i poslužite posutu majčinom dušicom.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 60kcalugljikohidrati: 5.1gProtein: 1.2gMast: 3.8g
