John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 400 g Osušena tamarinska masa
- 500 ml Vodotporne igračke
- 30 g Đumbir - sitno naribani
- 1 tSP Korica limuna
- 2 žlica Sok od limuna
- 0,5 tSP Chilli pahuljice
- 0,5 tSP Kala Namak Kirstalle (obična sol po želji)
- 3 žlica Šećer.. ili nešto više
- 1 tSP Kumin – pečen i samljeven
Instrukcije
- Masu tamarinda razdijelite i prokuhajte jednom s vodom. Ostavite da se namače najmanje 30 minuta.
- Zatim ga protrljajte kroz grubo sito. Krute komponente se mogu zbrinuti.
- Vratite pulpu tamarinda sa svim ostalim sastojcima u lonac, zakuhajte, začinite po želji i kuhajte 5 minuta. Pustite da se ohladi i ponovno prosijte.
- Chutney od tamarinda sada se može uliti u posudu (npr. praznu bocu od kečapa). Čuvati u hladnjaku. Rok trajanja cca. 3-4 tjedna.
- Da biste dobili nešto drugačiju notu okusa, chutney možete oplemeniti kockicama svježeg luka i nasjeckanim korijanderom. Međutim, nemojte ga dodavati u bocu, inače ajvar neće dugo trajati.
- Tamarind chutney dobro se slaže s mnogim grickalicama poput samosa, tikkija, pakora, papadama.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 8kcalugljikohidrati: 0.9gProtein: 0.2gMast: 0.2g
