John Myers
Uvod: otkrivanje najpopularnije hrane u Koreji
Korejska kuhinja stječe svjetsku popularnost zbog svojih jedinstvenih okusa, zdravih sastojaka i estetski ugodne prezentacije. Korejska jela često imaju ravnotežu slatkog, kiselog, ljutog i umami okusa, što ih čini privlačnima širokom rasponu ukusa. Od slanih variva do osvježavajućih deserata, korejska kuhinja nudi raznoliku ponudu jela koja će zasigurno zadovoljiti svako nepce. U ovom ćemo članku istražiti neke od najpopularnijih korejskih namirnica i njihov kulturni značaj.
Kimchi: glavna namirnica u korejskoj kuhinji
Nijedan korejski obrok nije potpun bez priloga kimchija. Ovo jelo od fermentiranog kupusa glavna je namirnica korejske kuhinje i poslužuje se uz gotovo svaki obrok. Kimchi se dobiva soljenjem i fermentacijom napa kupusa s raznim začinima, uključujući čili u prahu, češnjak i đumbir. Rezultat je pikantno, blago kiselkasto i začinjeno jelo bogato probioticima i vitaminima. Kimchi nije samo ukusan prilog, već ima i kulturno značenje u Koreji kao simbol nacionalnog identiteta.
Bibimbap: šareno i hranjivo jelo
Bibimbap je popularno korejsko jelo od riže koje je šareno i hranjivo. Sastoji se od sloja riže na vrhu s nizom pirjanog povrća, mesa i pečenih jaja. Jelo se obično poslužuje s pikantnim gochujang umakom koji jelu daje dašak okusa. Bibimbap nije samo ukusan, već je i zdrav jer sadrži raznovrsno povrće i nemasne proteine. Ovo je jelo omiljeno među domaćim stanovništvom i turistima, a često se smatra korejskim jelom koje morate probati.
Bulgogi: ukusna marinirana govedina
Bulgogi je ukusno korejsko jelo koje se sastoji od marinirane govedine koja se peče na roštilju ili u tavi. Govedina se marinira u mješavini soja umaka, šećera, češnjaka i sezamovog ulja, dajući joj slatki i slatki okus. Bulgogi se često poslužuje s rižom, listovima zelene salate i ssamjang umakom, koji je mješavina paste od soje, paste od čilija i sezamovog ulja. Ovo jelo ne samo da je ukusno, već je i popularna hrana za društvena okupljanja, poput roštilja i obiteljskih večera.
Jjajangmyeon: Utješno jelo s rezancima
Jjajangmyeon je popularno korejsko jelo s rezancima koje se često smatra ugodnom hranom. Jelo se sastoji od debelih rezanaca za žvakanje koji su preliveni ukusnim umakom od crnog graha napravljenog od svinjetine narezane na kockice, luka i povrća. Jjajangmyeon se često poslužuje s ukiseljenim rotkvicama i popularna je hrana za van u Koreji. Ovo je jelo savršeno za ugodnu noć ili brz i zasitan obrok.
Tteokbokki: začinjena ulična hrana koja izaziva ovisnost
Tteokbokki je popularna korejska ulična hrana koja je istovremeno ljuta i izaziva ovisnost. Jelo se sastoji od rižinih kolačića za žvakanje koji se kuhaju u pikantnom umaku od gochujanga, šećera i soja umaka. Tteokbokki se često poslužuje uz riblje kolače i kuhana jaja, a među Korejancima je popularan međuobrok. Jelo je savršeno za one koji vole ljutu hranu i moraju ga probati svi koji posjete Koreju.
Samgyeopsal: užitak od svinjske potrbušine na žaru
Samgyeopsal je popularno korejsko jelo koje se sastoji od ploški svinjske potrbušine na žaru koje se često poslužuju s listovima zelene salate, češnjakom i ssamjang umakom. Jelo se obično kuha za stolom, gdje gosti mogu uživati u cvrčanju i mirisu svinjske potrbušine. Samgyeopsal je popularna hrana za društvena okupljanja, a često se uživa uz soju, korejski liker od riže.
Bingsu: osvježavajući desert za sva godišnja doba
Bingsu je popularna korejska slastica koja je savršena za vruće ljetne dane. Jelo se sastoji od izribanog leda koji je preliven pastom od slatkog crvenog graha, voća i kondenziranog mlijeka. Bingsu dolazi u mnogo različitih varijacija, uključujući zeleni čaj, mango i jagodu. Ovaj osvježavajući desert ne samo da je ukusan, već je i popularna hrana za objave na društvenim mrežama. Moraju ga probati svi koji posjete Koreju tijekom ljetnih mjeseci.
