John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Marinirani mango
- 4 PC. crvene papričice
- 1 PC. Mango
- 6 žlica Ocat od bijelog vina
- 1 žlica Med
- 10 žlica Maslinovo ulje
- Morska sol
Salata od leće
- 200 g Leća zelena
- 2 PC. Naranče
- 1 PC. vlašac
- 1 žlica Šećer
- 2 žlica Ocat od bijelog vina
- 0,5 žlica Maslac
- Morska sol
- Crni biber iz mlina
Kuglice od kozjeg sira
- 300 g Kozji sir
- 1 žlica Med
- 2 PC. Jaja
- Timijan
- Crni biber iz mlina
- Brašno
- Krušne mrvice
- Ulje
Instrukcije
Marinirani mango
- Mango ogulite i narežite na sitne kriške. Zatim ih stavite jednu do druge u zdjelu. Za vinaigrette, pasirajte paprike s octom, medom i malo morske soli. Zatim uskratite maslinovo ulje. Sve prelijte preko manga i ostavite da odstoji najmanje 3 sata na sobnoj temperaturi.
Salata od leće
- Leću (ovisno o vrsti) namočite u hladnoj vodi najmanje 2 sata. Sada na maslinovom ulju pirjajte mrkvu i ljutiku. Zatim dodajte izlivenu leću i njome propasirajte. Deglazirajte temeljcem od povrća i pirjajte cca. 20 minuta dok tekućina ne upije i leća se skuha. U međuvremenu pustite da se šećer karamelizira u tavi. Zatim deglazirajte octom i sokom od naranče. Zakuhajte karamel i zajedno s narančinom koricom i maslacem dodajte kuhanoj leći te začinite solju i paprom. Salata treba biti mlaka kada se poslužuje.
Kuglice od kozjeg sira
- Stavite kozji sir u zdjelu i zgnječite ga vilicom. Sada dodajte majčinu dušicu ako želite. Također med i malo papra. Zatim oblikujte male loptice (tako da budu 2-3 loptice po osobi). Kuglice sada prvo uvaljajte u brašno, zatim u razmućeno jaje i na kraju u prezle. Prije prženja stavite u zamrzivač na 15 minuta kako biste spriječili curenje. Na kraju u tavi na dovoljno ulja ispecite kuglice od kozjeg sira. Budite oprezni pri okretanju!
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 392kcalugljikohidrati: 15.9gProtein: 9.2gMast: 32.3g
