Allison Turner
Mango sve više postaje dio standardnog asortimana na odjelu voća u supermarketima pa ste se vjerojatno već odavno navikli na pogled na egzotično voće. Rijetko ćete moći 100% odrediti odakle zapravo dolazi nepakirani, svježi mango, jer se stablo manga sada uzgaja u brojnim zemljama i regijama.
Odakle dolazi mango u supermarketu?
Indija, zemlja iz koje potječe većina manga na svijetu, zaslužna je za oko deset milijuna tona voća godišnje.
Iako biljka mango izvorno potječe iz tropskih prašuma, sada se uzgaja u velikim dijelovima svijeta. Među zemljama proizvođačima su SAD, Južna i Srednja Amerika, Meksiko te dijelovi Afrike i Azije. Pakistan se smatra trećim najvećim izvoznikom manga u svijetu.
Možete samo nagađati odakle mango koji ste kupili u vašem supermarketu. Unutar Europe, Španjolska je trenutno glavni dobavljač. Tamo se kulture uglavnom javljaju na Kanarskim otocima i na Costa del Sol.
Budući da transport manga osjetljivog na pritisak nažalost nije bez problema, možete pretpostaviti da se u većini slučajeva preferira najkraći mogući transportni put, čak i za europsko tržište.
Upotreba manga u kuhinji
Ako želite odrediti stupanj zrelosti manga, obratite pozornost na to da li ugodno miriše. Ako nježno pritisnete koru i pulpa malo popusti, zrela je. Ako se na kožici manga vide i male crne točkice od jednog do oko četiri milimetra, sigurno je potpuno zreo.
Plodovi se mogu jesti sirovi pa su izvrsni za pripremu egzotične voćne salate. Mango možete kuhati, ali od njega možete napraviti kompote, ajvare, sokove ili džem.
Mango – bogat vitaminima
Mango je bogat vitaminom A. Također sadrži dovoljno vitamina C da sa 100 g pulpe pokrije gotovo trećinu ljudskih dnevnih potreba.
Slabo kiselo i lako probavljivo voće navodno ima umirujući učinak na crijeva, au Indiji se čak kaže da voće ima sleptička svojstva i jača srce.
Mango je uljarica
Ulje sjemenki manga, koje se dobiva iz sjemenki osušenog voća, ima svojstva slična kakao maslacu.
Ulje sjemenki manga koristi se u čokoladi, margarinu i kozmetici.
