John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Svinjski file sa kineskim kupusom:
- 300 g Svinjska reza
- 1 žlica Tamni soja umak
- 1 žlica Lagani umak od soje
- 1 žlica Slatki soja umak
- 1 žlica Vino od riže
- 3 velike štipaljke Krupna morska sol iz mlina
- 3 velike štipaljke Šarena paprika iz mlina
- 300 g kineski kupus (lisna srca)
- 1 žlica ulje od kikirikija
- 1 tSP Sambal Oelek
- 200 ml Delikatesna juha (1 žličica instant juhe)
- 1 žlica Škrob od tapioke
jasmin riža:
- 75 g Jasmina riža
- 175 ml Vodotporne igračke
- 0,5 tSP Sol
Poslužiti:
- 2 stabljika Peršin za ukras
Instrukcije
Svinjski file sa kineskim kupusom:
- Svinjski file očistite i operite, osušite kuhinjskim papirom, narežite prvo na ploške, a zatim na trakice. Trake svinjskog filea s tamnim soja umakom (1 žlica), svijetlim soja umakom (1 žlica), slatkim soja umakom (1 žlica), rižinim vinom (1 žlica), krupnom morskom soli iz mlina (3 velika prstohvata) i šarenim paprom iz mlina (3 velika prstohvata ) Marinirati oko 20 minuta. Zatim marinirane trakice svinjskog filea stavite u kuhinjsku serpu, dobro ocijedite marinadu i pokupite je. Zatim pomiješajte marinadu s delikatesnom juhom (200 ml). Srca listova kineskog kupusa narežite na trakice. Zagrijte wok, dodajte ulje od kikirikija (1 žlica), zagrijte, dodajte trakice svinjskog filea, jako pržite / miješajući i skliznite do ruba woka. Dodajte trakice kineskog kupusa i pirjajte/pržite. Dodajte Sambal Oelek (1 žličica) i sve kratko propirjajte. Deglazirajte / ulijte delikatesnu juhu i marinadu i pirjajte / kuhajte oko 5 - 6 minuta. Na kraju zgusnite škrobom tapioke (1 žlica) otopljenim u malo hladne vode.
jasmin riža:
- Rižu jasmin (75 g) skuhajte u slanoj vodi (175 ml / ½ žličice soli), dobro promiješajte i kuhajte/nabubrite pod poklopcem na najslabijoj razini cca. 20 minuta.
Poslužiti:
- U hladnom vodom isplakanu šalicu utisnite rižu od jasmina i izlijte je na tanjur. Dodajte svinjski file s kineskim kupusom, ukrasite listićem peršina i poslužite sa štapićima.
