John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
prhko tijesto
- 250 g Brašno
- 100 g Niskomasni kvark
- 100 g Hladni maslac
- 1 Jaja žumanjka
- 1 štipati Sol
- 1 štipati Muškatni oraščić
Pokrivanje i lijevanje
- 400 g Voštani krumpir
- 5 Sušene rajčice u biljnom ulju
- 100 ml Krema
- 2 Jaja
- 100 g Naribani pecorino
- Sol
- Papar
Gremolata
- 1 mnogo List peršina, sitno nasjeckan
- 3 Češnjeve češnjaka sitno narezati
- 1 Limeta, korica
- 2 žlica Maslinovo ulje
- Sol
Instrukcije
prhko tijesto
- Stavite brašno u zdjelu zajedno sa žumanjcima, nemasnim kvarkom, prstohvatom soli i muškatnim oraščićem. Hladan maslac u listićima rasporedite po rubu i zatim umijesite glatko tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite da odstoji 2 sata u hladnjaku.,
Pokrivanje i lijevanje
- Ogulite i grubo naribajte krumpir. Rajčice nasjeckajte na sitne kockice. Vrhnje pomiješajte s jajima i začinite solju i paprom.
Gremolata
- Nasjeckani peršin stavite u zdjelu zajedno sa nasjeckanim češnjakom i koricom limete. Dodajte maslinovo ulje, promiješajte i posolite.
Montaža i završetak
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Prhko tijesto tanko razvaljajte i stavite u kalup za tart te podlogu nekoliko puta izbockajte vilicom. Na to stavite naribani krumpir i začinite ga s malo soli i malo muškatnog oraščića. Po tome rasporedite kockice suhih paradajza i prelijte glazurom i na kraju prelijte sirom pa zapecite 40 - 45 u pecnici.
- Zatim ga izvadite iz pećnice, ostavite da odstoji 5 minuta pa podijelite na dijelove i poslužite uz gremolatu.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 334kcalugljikohidrati: 37.2gProtein: 8.1gMast: 16.9g
