John Myers
Uvod: Kabsa, nacionalno jelo Saudijske Arabije
Kabsa je ukusno i ukusno jelo od riže koje je poznato kao nacionalno jelo Saudijske Arabije. To je osnovna hrana u kojoj uživaju i domaći i turisti. Jelo je simbol gostoprimstva i poslužuje se u posebnim prigodama i na obiteljskim okupljanjima. Kabsa je stekla popularnost izvan Saudijske Arabije i sada se može pronaći u raznim bliskoistočnim restoranima diljem svijeta.
Podrijetlo i povijest kabse: kulinarska baština
Podrijetlo kabse može se pratiti do beduinskih plemena u Saudijskoj Arabiji, koja su jelo pripremala tijekom svojih putovanja. Vjeruje se da se jelo razvilo iz tradicionalnog beduinskog jela "Margoog", a to je začinjeni mesni gulaš. Kabsa je stoljećima bila popularno jelo u Saudijskoj Arabiji i tradicionalno se pripremala od mesa deve. Od tada je jelo prilagođeno tako da uključuje piletinu, janjetinu, govedinu, plodove mora i povrće, ovisno o regiji i osobnim preferencijama. Kabsa je postala sastavni dio kuhinje Saudijske Arabije i smatra se kulinarskim nasljeđem zemlje.
